🐑

Mansaf

Name: Mansaf
Prep time: 25 min
Cook time: 120 min
Total time: 145 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Orta Doğu Mutfağı
Ingredients: 900 gr Kuzu eti; 500 gr Süzme yoğurt; 2 su bardağı Pirinç; 80 gr Badem; 4 adet Kakule; 1.5 çay kaşığı Tuz

Jordaniens Festgericht aus Lamm auf Reis mit fermentierter Joghurtsauce und Mandeln, großzügig als gemeinsamer Plattenteller serviert.

Schwer⏱️ 2 Std. 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~620 kcal🌍 Nahöstlich🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 120 Min. Kochen

#Für Gäste

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 2 Std 25 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen2 Std

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

900 gr Lammfleisch
500 gr Abgetropfter Joghurt
2 su bardağı(~400 ml) Reis
80 gr Mandeln
4 adet Kardamom
1.5 çay kaşığı(~7.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Lamm mit Kardamom, Salz und Wasser in einen Topf geben.
2
Das Lamm 90 Minuten weich kochen.
1 Std. 30 Min.
90:00
3
Joghurt oder Jameed-Sauce nach und nach mit Lammbruehe lockern.
4
Die Joghurtsauce 20 Minuten unter staendigem Schlagen kochen und die Hitze moderat halten, damit sie nicht gerinnt.
20 Min.
20:00
5
Den Reis auf einer breiten Platte verteilen und das Fleisch darauflegen.
6
Mit Joghurtsauce, Mandeln und Petersilie servieren.

💡 Tipp: Die Joghurtsauce beim Erhitzen staendig schlagen; so bleibt sie glaenzend und gerinnt nicht.

🍽️ Serviervorschlag: Auf einer breiten Platte mit Mandeln und Petersilie servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~620

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 22 %Kohlh. 31 %Fett 47 %

GI 39 · Niedriger GIGL 18 · Mittlere GL

5.9g

Zucker

2.9g

Ballaststoffe

724.2mg

Natrium

18.8g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Schalenfrüchte
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mansaf?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Mansaf?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 120 Minuten; insgesamt 145 Minuten.
Ist Mansaf schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Mansaf?
Etwa 620 kcal pro Portion. Protein: 33g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 31g.
Welche Allergene enthält Mansaf?
Dieses Rezept enthält Schalenfrüchte, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Mansaf?
Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.
Wie viele Zutaten braucht Mansaf?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Mansaf satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Picanha

5 Schritte, 3 Zutaten, 45 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Osso Buco

7 Schritte, 13 Zutaten, 160 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

Fleischgerichte

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Das Lamm mit Kardamom, Salz und Wasser in einen Topf geben.

Das Lamm 90 Minuten weich kochen.

1 Std. 30 Min.

90:00

Joghurt oder Jameed-Sauce nach und nach mit Lammbruehe lockern.

Die Joghurtsauce 20 Minuten unter staendigem Schlagen kochen und die Hitze moderat halten, damit sie nicht gerinnt.

20 Min.

20:00

Den Reis auf einer breiten Platte verteilen und das Fleisch darauflegen.

Mit Joghurtsauce, Mandeln und Petersilie servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mansaf?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Mansaf?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 120 Minuten; insgesamt 145 Minuten.

Ist Mansaf schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Mansaf?

Etwa 620 kcal pro Portion. Protein: 33g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 31g.

Welche Allergene enthält Mansaf?

Dieses Rezept enthält Schalenfrüchte, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Mansaf?

Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.

Wie viele Zutaten braucht Mansaf?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Mansaf satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Zeitleiste

Zutaten

Zubereitung