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Maras-Coregi

Name: Maras-Coregi
Prep time: 28 min
Cook time: 25 min
Total time: 53 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 4 Glas Mehl; 1 Glas Joghurt; 110 g Butter; 0.35 Glas Pflanzenoel; 2 Stück Eier; 1 Dessertlöffel Mahlep; 1 Packung Backpulver; 0.8 Dessertlöffel Salz; 2 EL Sesam; 1 EL Schwarzkuemmel

Ein duftendes Gebaeck aus Kahramanmaras mit Mahlep, Sesam, Schwarzkummel, Joghurt und Butter.

Mittel⏱️ 53 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~340 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

28 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 53 Min

Vorbereitung28 Min
Kochen25 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

Für den Teig

4 Glas(~800 ml) Mehl
1 Glas(~200 ml) Joghurt
110 g Butter
0.3 Glas(~60 ml) Pflanzenoel
2 Stück Eier
1 Dessertlöffel(~10 ml) Mahlep
1 Packung Backpulver
0.8 Dessertlöffel(~8 ml) Salz

Für den Belag

2 EL(~30 ml) Sesam
1 EL(~15 ml) Schwarzkuemmel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl, Mahlep, Backpulver und Salz in einer grossen Schuessel mischen.
2
Joghurt, geschmolzene Butter, Pflanzenoel und 1 Ei zugeben und zu einem weichen Teig kneten.
3
Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
30 Min.
30:00
4
Den Teig in zwei Teile teilen, runde Laibe formen und auf ein Blech legen.
5
Das restliche Ei verquirlen, auf die Oberseiten streichen und Sesam sowie Schwarzkuemmel darueberstreuen.
6
Die Laibe bei 180°C 25 Minuten goldbraun backen.
25 Min.
25:00
7
Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Den Teig nicht fest lassen; wenn Fett und Joghurt voll ins Mehl eingearbeitet sind, wird das Gebaeck knusprig statt trocken.

🍽️ Serviervorschlag: Maras Coregi warm oder bei Raumtemperatur mit kraeftigem Tee und nach Wunsch ungesalzenem Kaese servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~340

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 9 %Kohlh. 54 %Fett 37 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Maras-Coregi?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Maras-Coregi?
Vorbereitung 28 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 53 Minuten.
Ist Maras-Coregi schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Maras-Coregi?
Etwa 340 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Maras-Coregi?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Maras-Coregi?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Zubereitung

Mehl, Mahlep, Backpulver und Salz in einer grossen Schuessel mischen.

Joghurt, geschmolzene Butter, Pflanzenoel und 1 Ei zugeben und zu einem weichen Teig kneten.

Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.

30 Min.

30:00

Den Teig in zwei Teile teilen, runde Laibe formen und auf ein Blech legen.

Das restliche Ei verquirlen, auf die Oberseiten streichen und Sesam sowie Schwarzkuemmel darueberstreuen.

Die Laibe bei 180°C 25 Minuten goldbraun backen.

25 Min.

25:00

Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Maras-Coregi?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Maras-Coregi?

Vorbereitung 28 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 53 Minuten.

Ist Maras-Coregi schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Maras-Coregi?

Etwa 340 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 14g.

Welche Allergene enthält Maras-Coregi?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Maras-Coregi?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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