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Maras-Coregi

Name: Maraş Çöreği
Prep time: 28 min
Cook time: 25 min
Total time: 53 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 su bardağı Un; 1 su bardağı Yoğurt; 110 gr Tereyağı; 0.35 su bardağı Sıvı yağ; 2 adet Yumurta; 1 tatlı kaşığı Mahlep; 1 paket Kabartma tozu; 0.8 tatlı kaşığı Tuz; 2 yemek kaşığı Susam; 1 yemek kaşığı Çörek otu

Ein duftendes Gebaeck aus Kahramanmaras mit Mahlep, Sesam, Schwarzkummel, Joghurt und Butter.

Mittel⏱️ 53 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~340 kcal🇹🇷 Türkisch

28 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegetarisch

🥨

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Zeitleiste

Gesamt 53 Min

Vorbereitung28 Min
Kochen25 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

Für den Teig

4 Glas(~800 ml) Un
1 Glas(~200 ml) Yoğurt
110 g Tereyağı
0.3 Glas(~60 ml) Sıvı yağ
2 Stück Yumurta
1 Dessertlöffel(~10 ml) Mahlep
1 Packung Kabartma tozu
0.8 Dessertlöffel(~8 ml) Tuz

Für den Belag

2 EL(~30 ml) Susam
1 EL(~15 ml) Çörek otu

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Un, mahlep, kabartma tozu ve tuzu geniş kapta karıştırın.
2
Yoğurt, eritilmiş tereyağı, sıvı yağ ve 1 yumurtayı ekleyip yumuşak hamur yoğurun.
3
Hamuru 30 dakika dinlendirin.
30 Min.
30:00
4
Hamuru iki parçaya ayırın, yuvarlak çörekler yapıp tepsiye alın.
5
Kalan yumurtayı çırpıp üstlerine sürün, susam ve çörek otu serpin.
6
Çörekleri 180 derecede 25 dakika kızarana kadar pişirin.
25 Min.
25:00
7
Dilimlemeden önce 10 dakika dinlendirin.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Hamuru sert bırakmayın; yağ ve yoğurt una tam yedirildiğinde çörek pişince kuru değil gevrek olur.

🍽️ Serviervorschlag: Maraş çöreğini ılık ya da oda sıcaklığında, yanında demli çay ve isteğe bağlı tuzsuz peynirle servis edin.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~340

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 9 %Kohlh. 54 %Fett 37 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Maras-Coregi?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Maras-Coregi?
Vorbereitung 28 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 53 Minuten.
Ist Maras-Coregi schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Maras-Coregi?
Etwa 340 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Maras-Coregi?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Maras-Coregi?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Zubereitung

Un, mahlep, kabartma tozu ve tuzu geniş kapta karıştırın.

Yoğurt, eritilmiş tereyağı, sıvı yağ ve 1 yumurtayı ekleyip yumuşak hamur yoğurun.

Hamuru 30 dakika dinlendirin.

30 Min.

30:00

Hamuru iki parçaya ayırın, yuvarlak çörekler yapıp tepsiye alın.

Kalan yumurtayı çırpıp üstlerine sürün, susam ve çörek otu serpin.

Çörekleri 180 derecede 25 dakika kızarana kadar pişirin.

25 Min.

25:00

Dilimlemeden önce 10 dakika dinlendirin.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Maras-Coregi?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Maras-Coregi?

Vorbereitung 28 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 53 Minuten.

Ist Maras-Coregi schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Maras-Coregi?

Etwa 340 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 14g.

Welche Allergene enthält Maras-Coregi?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Maras-Coregi?

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