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Mardiner Kulice-Gewuerzbroetchen

Name: Mardiner Kulice-Gewuerzbroetchen
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 5 Glas Un; 1.5 Glas Ilık süt; 1 Packung Kuru maya; 120 g Tereyağı; 0.75 Glas Toz şeker; 1 Dessertlöffel Mahlep; 1 TL Tarçın; 0.5 TL Yenibahar; 0.5 TL Tuz; 1 Stück Yumurta sarısı; 1 EL Pekmez; 2 EL Susam

Ein festliches Gebaeck aus Mardin mit Mahlep, Zimt, Piment, Butter und glaenzender Pekmez-Decke.

Mittel⏱️ 1 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 10~310 kcal🇹🇷 Türkisch

35 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std

Vorbereitung35 Min
Kochen25 Min

Zutaten

10 Portionen

Schnell:

Für den Teig

5 Glas(~1000 ml) Un
1.5 Glas(~300 ml) Ilık süt
1 Packung Kuru maya
120 g Tereyağı
0.8 Glas(~160 ml) Toz şeker
0.5 TL(~2.5 ml) Tuz

Für die Gewürzmischung

1 Dessertlöffel(~10 ml) Mahlep
1 TL(~5 ml) Tarçın
0.5 TL(~2.5 ml) Yenibahar

Für den Belag

1 Stück Yumurta sarısı
1 EL(~15 ml) Pekmez
2 EL(~30 ml) Susam

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Ilık süt, maya ve şekeri karıştırıp 8 dakika köpürtün.
8 Min.
08:00
2
Un, mahlep, tarçın, yenibahar ve tuzu geniş kapta harmanlayın.
3
Mayalı süt ve eritilmiş tereyağını ekleyip yumuşak hamur yoğurun.
4
Hamuru 35 dakika mayalandırın.
35 Min.
35:00
5
Hamuru küçük halkalar ya da yuvarlak çörekler halinde şekillendirin.
6
Yumurta sarısı ve pekmezi çırpıp çöreklerin üstüne sürün, susam serpin.
7
180°C fırında 25 dakika kızarana kadar pişirin.
25 Min.
25:00

💡 Tipp: Baharatları una önceden karıştırmak aromanın hamura eşit yayılmasını sağlar, pekmezli üst de çöreğe parlak renk verir.

🍽️ Serviervorschlag: Kuliçeyi kahvaltıda peynir, zeytin ve demli çayla ılık ya da oda sıcaklığında sun.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~310

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 9 %Kohlh. 62 %Fett 29 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mardiner Kulice-Gewuerzbroetchen?
Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.
Wie lange dauert Mardiner Kulice-Gewuerzbroetchen?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 60 Minuten.
Ist Mardiner Kulice-Gewuerzbroetchen schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Mardiner Kulice-Gewuerzbroetchen?
Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Mardiner Kulice-Gewuerzbroetchen?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Mardiner Kulice-Gewuerzbroetchen?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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Zubereitung

Ilık süt, maya ve şekeri karıştırıp 8 dakika köpürtün.

8 Min.

08:00

Un, mahlep, tarçın, yenibahar ve tuzu geniş kapta harmanlayın.

Mayalı süt ve eritilmiş tereyağını ekleyip yumuşak hamur yoğurun.

Hamuru 35 dakika mayalandırın.

35 Min.

35:00

Hamuru küçük halkalar ya da yuvarlak çörekler halinde şekillendirin.

Yumurta sarısı ve pekmezi çırpıp çöreklerin üstüne sürün, susam serpin.

180°C fırında 25 dakika kızarana kadar pişirin.

25 Min.

25:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mardiner Kulice-Gewuerzbroetchen?

Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.

Wie lange dauert Mardiner Kulice-Gewuerzbroetchen?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 60 Minuten.

Ist Mardiner Kulice-Gewuerzbroetchen schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Mardiner Kulice-Gewuerzbroetchen?

Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 10g.

Welche Allergene enthält Mardiner Kulice-Gewuerzbroetchen?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Mardiner Kulice-Gewuerzbroetchen?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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