🍖

Gefuellte Lammrippe aus Mardin

Name: Mardin Kaburga Dolması
Prep time: 50 min
Cook time: 180 min
Total time: 230 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 kg Kuzu kaburga; 3 su bardağı Pirinç; 0.5 su bardağı Badem; 3 yemek kaşığı Tereyağı; 2 adet Soğan; 2 yemek kaşığı Kuş üzümü; 1 tatlı kaşığı Yenibahar; 1 çay kaşığı Karabiber

Mit Mandelreis gefuellte Lammrippe gart langsam zu einem festlichen Gericht aus Mardin.

Schwer⏱️ 3 Std. 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~860 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

50 Min. Vorbereitung 180 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 3 Std 50 Min

Vorbereitung50 Min
Kochen3 Std

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

3 kg Lammrippen
3 Glas(~600 ml) Reis
0.5 Glas(~100 ml) Mandeln
3 EL(~45 ml) Butter
2 Stück Zwiebeln
2 EL(~30 ml) Korinthen
1 Dessertlöffel(~10 ml) Piment
1 TL(~5 ml) schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Reis, Mandeln, Zwiebel und Gewuerzen eine halbgegarte Fuellung zubereiten.
2
Die Rippenhoehle locker mit Reis fuellen und mit Kuechengarn schliessen.
3
Die Rippen in einem breiten Topf von allen Seiten braun anbraten.
4
So viel heisses Wasser zugeben, dass es nicht ganz bedeckt.
5
Bei niedriger Hitze 2.5-3 Stunden garen, bis das Fleisch weich ist.
2 Std. 45 Min.
165:00

💡 Tipp: Locker gefuellte Rippen lassen dem Reis beim Garen Platz zum Quellen.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Granatapfelsalat und Ayran in die Tischmitte stellen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~860

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 21 %Kohlh. 20 %Fett 59 %

GI 41 · Niedriger GIGL 17 · Mittlere GL

4.1g

Zucker

Ballaststoffe

39.6mg

Natrium

3.1g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

10/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gefuellte Lammrippe aus Mardin?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Gefuellte Lammrippe aus Mardin?
Vorbereitung 50 Minuten, Garzeit 180 Minuten; insgesamt 230 Minuten.
Ist Gefuellte Lammrippe aus Mardin schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Gefuellte Lammrippe aus Mardin?
Etwa 860 kcal pro Portion. Protein: 45g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 56g.
Welche Allergene enthält Gefuellte Lammrippe aus Mardin?
Dieses Rezept enthält Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Gefuellte Lammrippe aus Mardin?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Gefuellte Lammrippe aus Mardin satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 10/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Picanha

5 Schritte, 3 Zutaten, 45 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Osso Buco

7 Schritte, 13 Zutaten, 160 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

🥩 Fleischgerichte

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Aus Reis, Mandeln, Zwiebel und Gewuerzen eine halbgegarte Fuellung zubereiten.

Die Rippenhoehle locker mit Reis fuellen und mit Kuechengarn schliessen.

Die Rippen in einem breiten Topf von allen Seiten braun anbraten.

So viel heisses Wasser zugeben, dass es nicht ganz bedeckt.

Bei niedriger Hitze 2.5-3 Stunden garen, bis das Fleisch weich ist.

2 Std. 45 Min.

165:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gefuellte Lammrippe aus Mardin?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Gefuellte Lammrippe aus Mardin?

Vorbereitung 50 Minuten, Garzeit 180 Minuten; insgesamt 230 Minuten.

Ist Gefuellte Lammrippe aus Mardin schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Gefuellte Lammrippe aus Mardin?

Etwa 860 kcal pro Portion. Protein: 45g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 56g.

Welche Allergene enthält Gefuellte Lammrippe aus Mardin?

Dieses Rezept enthält Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Gefuellte Lammrippe aus Mardin?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Gefuellte Lammrippe aus Mardin satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 10/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Zeitleiste

Zutaten

Zubereitung