Vegetarisch
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Kars Ketesi
Schwer 1 Std. 36 Min.~310 kcal 6/10
🍪
Mardin Kilice
Ein gewuerztes Ringgebaeck aus Mardin mit Mahlep, Fenchel, Zimt, Ingwer, Milch, Butter, Sesam und Schwarzkuemmel.
Schwer⏱️ 1 Std. 54 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~410 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
30 Min. Vorbereitung 24 Min. Kochen 60 Min. Ruhezeit
- #Für Gäste
- Vegetarisch
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 1 Std 54 Min- Vorbereitung30 Min
- Ruhen/Marinieren1 Std
- Kochen24 Min
Zutaten
8 Portionen
Schnell:
Für den Teig
- 5 Glas(~1000 ml) Mehl
- 120 g Butter
- 1 Glas(~200 ml) Warme Milch
- 1 Stück Ei
- 0.8 Glas(~160 ml) Zucker
- 2 TL(~10 ml) Trockenhefe
- 0.5 TL(~2.5 ml) Salz
Für die Gewürzmischung
- 1 TL(~5 ml) Mahlep
- 1 Dessertlöffel(~10 ml) Fenchelsamen
- 0.5 TL(~2.5 ml) Zimt
- 0.5 TL(~2.5 ml) Ingwer
Für den Belag
- 2 EL(~30 ml) Sesam
- 1 EL(~15 ml) Schwarzkuemmel
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Warme Milch, Trockenhefe und 1 Essloeffel Zucker mischen und 8 Minuten aufschaeumen lassen.
8 Min.08:00 - 2
Mehl, Mahlep, zerstossene Fenchelsamen, Zimt, Ingwer und Salz in einer grossen Schuessel mischen.
- 3
Geschmolzene Butter, Ei, restlichen Zucker und Hefemilch zum Mehl geben und zu einem glatten Teig kneten.
- 4
Den Teig abgedeckt 45 Minuten gehen lassen.
45 Min.45:00 - 5
Den Teig in 8 Stuecke teilen und zu Ringen oder kleinen geflochtenen Broetchen formen.
- 6
Sesam und Schwarzkuemmel auf die Kilice streuen und 15 Minuten auf dem Blech ruhen lassen.
15 Min.15:00 - 7
24 Minuten im 180°C heissen Ofen backen, bis sie gebraeunt sind und deutlich nach Gewuerzen duften.
24 Min.24:00
💡 Tipp: Wenn du kein Besbase findest, nur sehr wenig Muskat verwenden; zu viel Muskat kann die weiche Gewuerzbalance des Mardin-Gebaecks seifig wirken lassen.
🍽️ Serviervorschlag: Kilice warm oder bei Raumtemperatur servieren, nach Wunsch mit starkem Tee und ungesalzenem Kaese.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Kalzium
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~410
kcal Kalorien
9
g Eiweiß
50
g Kohlenhydrate
18
g Fett
Eiweiß 9 %Kohlh. 50 %Fett 41 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Milch
- Ei
- Sesam
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
Community-Varianten (0)
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Mardin Kilice?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.Wie lange dauert Mardin Kilice?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 24 Minuten, inklusive 60 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 114 Minuten.Ist Mardin Kilice schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Mardin Kilice?
Etwa 410 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 50g, Fett: 18g.Welche Allergene enthält Mardin Kilice?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Mardin Kilice?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.
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