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Matar Paneer

Paneer und Erbsen koecheln mit Tomate, Ingwer, Kreuzkuemmel, Kurkuma und Garam Masala zu einem nordindischen Klassiker.

Mittel⏱️ 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~420 kcal🇮🇳 Indisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen

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Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 50 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen30 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für das Gericht

350 g Paneer
1.5 Glas(~300 ml) Erbsen

Für die Sauce

4 Stück Tomaten
1 Stück Zwiebel
1 EL(~15 ml) Frischer Ingwer
3 Zehe Knoblauch
1 TL(~5 ml) Kreuzkuemmel
0.5 TL(~2.5 ml) Kurkuma
1 Dessertlöffel(~10 ml) Gemahlener Koriander
1 TL(~5 ml) Garam Masala
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz

Zum Kochen

3 EL(~45 ml) Pflanzenoel

Zum Servieren

0.3 Bund Frischer Koriander

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Paneer in grosse Wuerfel schneiden.
2
Den Paneer in der Haelfte des Oels 4 Minuten rundum anbraten.
4 Min.
04:00
3
Zwiebel, Ingwer und Knoblauch fein hacken.
4
Die Zwiebel im restlichen Oel 6 Minuten weich duensten, dann Ingwer und Knoblauch zugeben.
6 Min.
06:00
5
Kreuzkuemmel, Kurkuma und gemahlenen Koriander 1 Minute roesten.
1 Min.
01:00
6
Geriebene Tomaten zugeben und die Sauce 10 Minuten eindicken lassen.
10 Min.
10:00
7
Erbsen und Paneer zugeben und 8 Minuten garen.
8 Min.
08:00
8
Mit Garam Masala und frischem Koriander servieren.

💡 Tipp: Vorher angebratener Paneer bleibt in der Sauce weich, ohne zu zerfallen.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Basmatireis, Roti oder schlichtem Naan servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~420

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 18 %Kohlh. 29 %Fett 53 %

GI 18 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Matar Paneer?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Matar Paneer?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 50 Minuten.
Ist Matar Paneer schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Matar Paneer?
Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 24g.
Welche Allergene enthält Matar Paneer?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Matar Paneer?
Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.
Wie viele Zutaten braucht Matar Paneer?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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Zubereitung

Den Paneer in grosse Wuerfel schneiden.

Den Paneer in der Haelfte des Oels 4 Minuten rundum anbraten.

4 Min.