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Ordu-Melocan-Pfanne

Name: Ordu-Melocan-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 14 min
Total time: 29 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 500 g Melocan-Grün; 1 Stück Zwiebel; 2 EL Maismehl; 2 EL Olivenöl; 0.75 TL Salz

Diese Pfanne aus Ordu gart wilde Melocan-Kräuter mit Zwiebel und Maismehl zu einem Schwarzmeer-Teller, der kräutrig, lebendig und schlicht tröstlich wirkt.

Einfach⏱️ 29 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~132 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 14 Min. Kochen

Vegan
#Budgetfreundlich
Vegetarisch
#Sommer

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Zeitleiste

Gesamt 29 Min

Vorbereitung15 Min
Kochen14 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

500 g Melocan-Grün
1 Stück Zwiebel
2 EL(~30 ml) Maismehl
2 EL(~30 ml) Olivenöl
0.8 TL(~4 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Melocan-Grün putzen, harte Enden entfernen und mit reichlich Wasser waschen.
2
Das Melocan 5 Minuten kochen und das Wasser ausdrücken.
5 Min.
05:00
3
Die Zwiebel 4 Minuten in Olivenöl wenden.
4 Min.
04:00
4
Das Melocan in die Pfanne geben und 5 Minuten braten.
5 Min.
05:00
5
Maismehl und Salz zugeben und weitere 5 Minuten braten, damit das Mehl nicht roh bleibt.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Melocan nach dem Kochen gut abtropfen zu lassen verringert, dass es in der Pfanne wässert.

🍽️ Serviervorschlag: Lauwarm mit Maisbrot servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~132

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 12 %Kohlh. 41 %Fett 47 %

GI 20 · Niedriger GIGL 3 · Niedrige GL

1.2g

Zucker

0.8g

Ballaststoffe

437.5mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

4/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Vom Autor deklariert: Der Rezeptautor hat Gluten deklariert, unser Matcher hat es jedoch nicht in der Zutatenliste gefunden. Kann von Marke oder Sorte abhängen.

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ordu-Melocan-Pfanne?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Ordu-Melocan-Pfanne?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 14 Minuten; insgesamt 29 Minuten.
Ist Ordu-Melocan-Pfanne schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Ordu-Melocan-Pfanne?
Etwa 132 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 14g, Fett: 7g.
Welche Allergene enthält Ordu-Melocan-Pfanne?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Ordu-Melocan-Pfanne?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Ordu-Melocan-Pfanne satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Das Melocan-Grün putzen, harte Enden entfernen und mit reichlich Wasser waschen.

Das Melocan 5 Minuten kochen und das Wasser ausdrücken.

5 Min.

05:00

Die Zwiebel 4 Minuten in Olivenöl wenden.

4 Min.

04:00

Das Melocan in die Pfanne geben und 5 Minuten braten.

5 Min.

05:00

Maismehl und Salz zugeben und weitere 5 Minuten braten, damit das Mehl nicht roh bleibt.

5 Min.

05:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ordu-Melocan-Pfanne?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Ordu-Melocan-Pfanne?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 14 Minuten; insgesamt 29 Minuten.

Ist Ordu-Melocan-Pfanne schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Ordu-Melocan-Pfanne?

Etwa 132 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 14g, Fett: 7g.

Welche Allergene enthält Ordu-Melocan-Pfanne?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Ordu-Melocan-Pfanne?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Ordu-Melocan-Pfanne satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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