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Nevşehir Mercimekli Bükme

Name: Nevşehir Mercimekli Bükme
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 116 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 su bardağı Un; 1.25 su bardağı Ilık su; 1 tatlı kaşığı Instant maya; 1 su bardağı Yeşil mercimek; 1 adet Kuru soğan; 0.5 çay kaşığı Tuz

Nevşehir Mercimekli Bükme rollt Hefeteig um eine Linsenfüllung zu einem kräftigen Gebäck aus Zentralanatolien.

Mittel⏱️ 1 Std. 56 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~272 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen 61 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegan
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 56 Min

Vorbereitung30 Min
Ruhen/Marinieren1 Std 1 Min
Kochen25 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

4 Glas(~800 ml) Mehl
1.3 Glas(~260 ml) Warmes Wasser
1 Dessertlöffel(~10 ml) Instanthefe
1 Glas(~200 ml) Gruene Linsen
1 Stück Zwiebel
0.5 TL(~2.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Vor dem Zubereiten die Hauptzutaten trennen und die Arbeitsflaeche ordnen, damit waehrend heisser Schritte nichts gesucht werden muss.
2
Den Ofen auf 190°C heizen, damit sich die Temperatur ausgleicht, waehrend der Teig wartet.
10 Min.
10:00
3
Den Teig kneten und 20 Minuten gehen lassen, passend zum Ablauf von Nevsehir-Mercimekli-Bukme.
20 Min.
20:00
4
Die gekochten Linsen mit Zwiebel wenden und daraus die Fuellung zubereiten.
6 Min.
06:00
5
Den Teig ausrollen, die Fuellung einwickeln und die Bukme bei 190°C 25 Minuten backen.
25 Min.
25:00
6
Servieren, sobald die Konsistenz sitzt; zu langes Warten macht die kaesige Textur fest.

💡 Tipp: Die Linsenfuellung vollstaendig abkuehlen zu lassen, bevor sie in den Teig kommt, hilft den Schichten sauber aufzugehen.

🍽️ Serviervorschlag: In Scheiben schneiden und warm zu Tee servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~272

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 14 %Kohlh. 55 %Fett 31 %

GI 35 · Niedriger GIGL 13 · Mittlere GL

1.2g

Zucker

4.9g

Ballaststoffe

5.1mg

Natrium

0.2g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Nevşehir Mercimekli Bükme?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Nevşehir Mercimekli Bükme?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 61 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 116 Minuten.
Ist Nevşehir Mercimekli Bükme schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Nevşehir Mercimekli Bükme?
Etwa 272 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 36g, Fett: 9g.
Welche Allergene enthält Nevşehir Mercimekli Bükme?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Nevşehir Mercimekli Bükme?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Nevşehir Mercimekli Bükme satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Vor dem Zubereiten die Hauptzutaten trennen und die Arbeitsflaeche ordnen, damit waehrend heisser Schritte nichts gesucht werden muss.

Den Ofen auf 190°C heizen, damit sich die Temperatur ausgleicht, waehrend der Teig wartet.

10 Min.

10:00

Den Teig kneten und 20 Minuten gehen lassen, passend zum Ablauf von Nevsehir-Mercimekli-Bukme.

20 Min.

20:00

Die gekochten Linsen mit Zwiebel wenden und daraus die Fuellung zubereiten.

6 Min.

06:00

Den Teig ausrollen, die Fuellung einwickeln und die Bukme bei 190°C 25 Minuten backen.

25 Min.

25:00

Servieren, sobald die Konsistenz sitzt; zu langes Warten macht die kaesige Textur fest.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Nevşehir Mercimekli Bükme?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Nevşehir Mercimekli Bükme?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 61 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 116 Minuten.

Ist Nevşehir Mercimekli Bükme schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Nevşehir Mercimekli Bükme?

Etwa 272 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 36g, Fett: 9g.

Welche Allergene enthält Nevşehir Mercimekli Bükme?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Nevşehir Mercimekli Bükme?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Nevşehir Mercimekli Bükme satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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