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Yozgat Mercimekli Köy Böreği

Dieses Blech-Börek aus Zentralanatolien schließt eine grüne Linsenfüllung in geschichteten Teig zu einem kräftigen Gebäck für die Teezeit ein.

Mittel⏱️ 1 Std. 51 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~268 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 54 Min. Kochen 27 Min. Ruhezeit

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Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 51 Min

Vorbereitung30 Min
Ruhen/Marinieren27 Min
Kochen54 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

Für den Teig

4 Glas(~800 ml) Mehl
0.8 Glas(~160 ml) Joghurt
2 EL(~30 ml) Pflanzenoel

Für die Füllung

1.5 Glas(~300 ml) Gruene Linsen
1 Stück Zwiebel

Für die Schichten

60 g Butter

1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) Paprikaflocken

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl, Wasser, Salz und etwas Oel einen weichen Teig kneten und 20 Minuten ruhen lassen.
20 Min.
20:00
2
Die Linsen 18 Minuten kochen und abgiessen, die Zwiebel wuerfeln.
18 Min.
18:00
3
Die Zwiebel 6 Minuten in Oel anbraten und mit Linsen und Paprikaflocken die Fuellung zubereiten.
6 Min.
06:00
4
Den Teig ausrollen, fetten und die Linsenfuellung als duenne Schicht darauf verteilen.
5
Den Boerek auf das Blech legen, oben fetten und bei 190°C 30 Minuten backen.
30 Min.
30:00
6
Nach dem Herausnehmen 7 Minuten warten, damit die Schichten beim Schneiden nicht zerfallen.
7 Min.
07:00
7
Die Scheiben mit Ayran oder Pickles servieren; die Linsenfuellung schmeckt so frischer.

💡 Tipp: Wenn die Linsenfuellung vor dem Verwenden ihre Fluessigkeit aufgenommen hat, bleibt die untere Schicht trockener und schichtiger.

🍽️ Serviervorschlag: In Scheiben schneiden und warm mit Ayran servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~268

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 14 %Kohlh. 51 %Fett 35 %

GI 34 · Niedriger GIGL 11 · Mittlere GL

2.4g

Zucker

Ballaststoffe

642.3mg

Natrium

4.4g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Yozgat Mercimekli Köy Böreği?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Yozgat Mercimekli Köy Böreği?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 54 Minuten, inklusive 27 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 111 Minuten.
Ist Yozgat Mercimekli Köy Böreği schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Yozgat Mercimekli Köy Böreği?
Etwa 268 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 33g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Yozgat Mercimekli Köy Böreği?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Yozgat Mercimekli Köy Böreği?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Yozgat Mercimekli Köy Böreği satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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