🫓

Sesam-Sıkma

Name: Mersin Susamlı Sıkma
Prep time: 18 min
Cook time: 20 min
Total time: 53 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 su bardağı Un; 250 gr Lor peyniri; 1 adet Soğan; 3 yemek kaşığı Susam; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 çay kaşığı Pul biber; 1 çay kaşığı Tuz

Sesam gibt dieser Sikma aus Mersin geroestete Tiefe, warm und weich um eine herzhafte Fuellung.

Mittel⏱️ 53 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~330 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

18 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen 15 Min. Ruhezeit

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Zeitleiste

Gesamt 53 Min

Vorbereitung18 Min
Ruhen/Marinieren15 Min
Kochen20 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Teig

3 Glas(~600 ml) Mehl
3 EL(~45 ml) Olivenoel

Für die Füllung

250 g Lor-Kaese

1 Stück Zwiebel
3 EL(~45 ml) Sesam
1 TL(~5 ml) Paprikaflocken
1 TL(~5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Zu Beginn trockene und feuchte Zutaten getrennt halten, damit das Mischen sauber ablaeuft.
2
Mehl, Salz und Wasser zu einem weichen Teig kneten und 15 Minuten ruhen lassen.
15 Min.
15:00
3
Die Zwiebel 5 Minuten in Olivenoel anbraten und mit Lor-Kaese sowie Paprikaflocken mischen.
5 Min.
05:00
4
Die Teigkugeln duenn ausrollen und auf dem Sac von beiden Seiten backen.
10 Min.
10:00
5
Die Lor-Fuellung auf das heisse Brot streichen, mit Sesam bestreuen und fest aufrollen.

💡 Tipp: Die Fladen warm zu rollen laesst die Sikma schliessen, ohne zu reissen.

🍽️ Serviervorschlag: Die Sesam-Sikma warm mit Ayran und Tomatenscheiben servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~330

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 55 %Fett 32 %

GI 39 · Niedriger GIGL 18 · Mittlere GL

3.2g

Zucker

4.6g

Ballaststoffe

813.6mg

Natrium

3.5g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sesam-Sıkma?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Sesam-Sıkma?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 15 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 53 Minuten.
Ist Sesam-Sıkma schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Sesam-Sıkma?
Etwa 330 kcal pro Portion. Protein: 11g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Sesam-Sıkma?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Sesam-Sıkma?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Sesam-Sıkma satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Zu Beginn trockene und feuchte Zutaten getrennt halten, damit das Mischen sauber ablaeuft.

Mehl, Salz und Wasser zu einem weichen Teig kneten und 15 Minuten ruhen lassen.

15 Min.

15:00

Die Zwiebel 5 Minuten in Olivenoel anbraten und mit Lor-Kaese sowie Paprikaflocken mischen.

5 Min.

05:00

Die Teigkugeln duenn ausrollen und auf dem Sac von beiden Seiten backen.

10 Min.

10:00

Die Lor-Fuellung auf das heisse Brot streichen, mit Sesam bestreuen und fest aufrollen.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sesam-Sıkma?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Sesam-Sıkma?

Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 15 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 53 Minuten.

Ist Sesam-Sıkma schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Sesam-Sıkma?

Etwa 330 kcal pro Portion. Protein: 11g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Sesam-Sıkma?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Sesam-Sıkma?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Sesam-Sıkma satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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