🍳

Tortilla Española

Eine spanische Tortilla aus Kartoffel, Zwiebel und Ei, dick und zart gegart mit weicher Mitte, passend für Tapas oder Mittag.

Mittel⏱️ 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~290 kcal🇪🇸 Spanisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Budgetfreundlich
Vegetarisch

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 50 Min

Vorbereitung15 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen25 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

4 adet Kartoffel
6 adet Eier
1 adet Zwiebel
0.5 su bardağı(~100 ml) Olivenoel
1 çay kaşığı(~5 ml) Salz
0.5 tatlı kaşığı(~5 ml) Schwarzer Pfeffer
2 diş Knoblauch
0.5 demet Petersilie

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Kartoffeln schaelen und 2 bis 3 mm dick schneiden. Die Zwiebel in Halbmonde schneiden und den Knoblauch zerdruecken.
2
Das Olivenoel in eine breite Pfanne geben, Kartoffeln und Zwiebel hineinlegen und bei mittelniedriger Hitze 18 Minuten konfieren, bis kleine Blasen im Oel aufsteigen. Den Knoblauch in den letzten 2 Minuten zugeben.
18 Min.
18:00
3
Kartoffeln und Zwiebel in ein Sieb geben und ueberschuessiges Oel abtropfen lassen, dann leicht mit Salz und Pfeffer wuerzen.
4
Die Eier in einer tiefen Schuessel verquirlen, die abgetropfte Kartoffelmischung zugeben und 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min.
05:00
5
2 Essloeffel Oel in der Pfanne lassen und erhitzen. Die Mischung hineingiessen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten garen, dabei die Raender nach innen ziehen, sobald der Boden fest wird.
5 Min.
05:00
6
Die Tortilla mit einem breiten Teller wenden und die zweite Seite weitere 4 Minuten garen, die Mitte soll leicht feucht bleiben.
4 Min.
04:00
7
Auf einen Teller geben, 5 Minuten ruhen lassen, mit fein gehackter Petersilie bestreuen und warm oder bei Raumtemperatur in Stuecken servieren.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Die Kartoffeln sanft konfieren; das Oel soll warm, nicht heiss sein, etwa 60 bis 65°C. Zum Wenden einen breiten Teller oder eine zweite Pfanne benutzen und die Mitte klassisch leicht feucht lassen.

🍽️ Serviervorschlag: Warm oder bei Raumtemperatur in Stuecken servieren und mit fein gehackter Petersilie bestreuen. Brot und Tomatensalat passen gut dazu.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~290

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 26 %Fett 61 %

GI 39 · Niedriger GIGL 7 · Niedrige GL

1.9g

Zucker

Ballaststoffe

466.9mg

Natrium

3.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tortilla Española?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Tortilla Española?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 50 Minuten.
Ist Tortilla Española schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Tortilla Española?
Etwa 290 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 19g.
Welche Allergene enthält Tortilla Española?
Dieses Rezept enthält Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Tortilla Española?
Die Küche dieses Rezepts ist Spanisch.
Wie viele Zutaten braucht Tortilla Española?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Tortilla Española satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Kaşarlı Tost

5 Schritte, 3 Zutaten, 8 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Katsu Sando

6 Schritte, 8 Zutaten, 35 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

Frühstück

40 Aufrufe3 diese Woche

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Die Kartoffeln schaelen und 2 bis 3 mm dick schneiden. Die Zwiebel in Halbmonde schneiden und den Knoblauch zerdruecken.

Das Olivenoel in eine breite Pfanne geben, Kartoffeln und Zwiebel hineinlegen und bei mittelniedriger Hitze 18 Minuten konfieren, bis kleine Blasen im Oel aufsteigen. Den Knoblauch in den letzten 2 Minuten zugeben.

18 Min.