🫓

Mhajeb

Name: Mhajeb
Prep time: 35 min
Cook time: 22 min
Total time: 57 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Algerisch
Ingredients: 2 Glas Feiner Griess; 1 Glas Mehl; 1.3 Glas Warmes Wasser; 1.1 Dessertlöffel Salz; 5 EL Olivenoel; 2 Stück Zwiebeln; 3 Stück Tomaten; 2 Stück Gruene Paprika; 1 EL Tomatenmark; 0.5 TL Kreuzkuemmel; 0.6 TL Chiliflocken

Algerisches Griessfladenbrot, gefaltet um eine gewuerzte Fuellung aus Tomate, Zwiebel und Paprika.

Mittel⏱️ 57 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~340 kcal🇩🇿 Algerisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 22 Min. Kochen

Vegan
#Budgetfreundlich
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 57 Min

Vorbereitung35 Min
Kochen22 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Teig

2 Glas(~400 ml) Feiner Griess
1 Glas(~200 ml) Mehl
1.3 Glas(~260 ml) Warmes Wasser

Allgemein

1.1 Dessertlöffel(~11 ml) Salz
5 EL(~75 ml) Olivenoel

Für die Füllung

2 Stück Zwiebeln
3 Stück Tomaten
2 Stück Gruene Paprika
1 EL(~15 ml) Tomatenmark
0.5 TL(~2.5 ml) Kreuzkuemmel
0.6 TL(~3 ml) Chiliflocken

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Griess, Mehl, die Haelfte des Salzes und warmes Wasser zu einem elastischen Teig kneten.
2
Den Teig in 6 Kugeln teilen, mit Olivenoel einoelen und 20 Minuten ruhen lassen.
20 Min.
20:00
3
Zwiebeln, Paprika und Tomaten klein schneiden.
4
Zwiebeln und Paprika mit einem Teil des Olivenoels 6 Minuten sautieren.
6 Min.
06:00
5
Tomaten, Tomatenmark, Kreuzkuemmel, Chiliflocken und restliches Salz zugeben und 8 Minuten zu einer dicken Fuellung kochen.
8 Min.
08:00
6
Die Teigkugeln auf geoelter Flaeche duenn oeffnen, Fuellung daraufgeben und wie einen Umschlag falten.
7
Jede Seite 3 Minuten in der Pfanne braten und heiss servieren.
6 Min.
06:00

💡 Tipp: Den Teig auf geoelter Flaeche ruhen lassen; elastisch geworden, laesst er sich papierduenn oeffnen, ohne zu reissen.

🍽️ Serviervorschlag: Mhajeb heiss mit Minztee und optional eingelegtem Chili servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~340

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 9 %Kohlh. 67 %Fett 24 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mhajeb?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Mhajeb?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 22 Minuten; insgesamt 57 Minuten.
Ist Mhajeb schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Mhajeb?
Etwa 340 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 9g.
Welche Allergene enthält Mhajeb?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Mhajeb?
Die Küche dieses Rezepts ist Algerisch.
Wie viele Zutaten braucht Mhajeb?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Griess, Mehl, die Haelfte des Salzes und warmes Wasser zu einem elastischen Teig kneten.

Den Teig in 6 Kugeln teilen, mit Olivenoel einoelen und 20 Minuten ruhen lassen.

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Zwiebeln, Paprika und Tomaten klein schneiden.

Zwiebeln und Paprika mit einem Teil des Olivenoels 6 Minuten sautieren.

6 Min.

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Tomaten, Tomatenmark, Kreuzkuemmel, Chiliflocken und restliches Salz zugeben und 8 Minuten zu einer dicken Fuellung kochen.

8 Min.

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Die Teigkugeln auf geoelter Flaeche duenn oeffnen, Fuellung daraufgeben und wie einen Umschlag falten.

Jede Seite 3 Minuten in der Pfanne braten und heiss servieren.

6 Min.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mhajeb?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Mhajeb?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 22 Minuten; insgesamt 57 Minuten.

Ist Mhajeb schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Mhajeb?

Etwa 340 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 9g.

Welche Allergene enthält Mhajeb?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Mhajeb?

Die Küche dieses Rezepts ist Algerisch.

Wie viele Zutaten braucht Mhajeb?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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