🍜

Mie Aceh

Name: Mie Aceh
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Endonezya Mutfağı
Ingredients: 500 gr Kalın yumurtalı erişte; 300 gr Dana eti; 250 gr Karides; 1 adet Kuru soğan; 4 diş Sarımsak; 2 adet Domates; 2 su bardağı Soya filizi; 1 tatlı kaşığı Köri; 1 çay kaşığı Kimyon; 1 çay kaşığı Kişniş; 1 tatlı kaşığı Pul biber; 3 yemek kaşığı Sıvı yağ; 1 su bardağı Tavuk suyu; 1 tatlı kaşığı Tuz; 2 adet Salatalık; 1 adet Limon

Scharfe Curry-Nudeln aus Aceh mit Rind, Garnelen, Tomate, Sprossen und warmer Gewuerzpaste.

Mittel⏱️ 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~560 kcal🇮🇩 Indonesisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 50 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen25 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für die Nudeln

500 g Dicke Eiernudeln
300 g Rindfleisch
250 g Garnelen
2 Stück Tomaten
2 Glas(~400 ml) Sojasprossen
1 Glas(~200 ml) Huehnerbruehe
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz

Für die Gewürzpaste

1 Stück Gelbe Zwiebel
4 Zehe Knoblauch
1 Dessertlöffel(~10 ml) Currypulver
1 TL(~5 ml) Kreuzkuemmel
1 TL(~5 ml) Koriander
1 Dessertlöffel(~10 ml) Paprikaflocken

Zum Kochen

3 EL(~45 ml) Pflanzenoel

Zum Servieren

2 Stück Gurken
1 Stück Zitrone

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Zwiebel, Knoblauch, Currypulver, Kreuzkuemmel, Koriander, Paprikaflocken und Salz zu einer Paste zerstossen.
2
Rindfleisch in duenne Streifen schneiden und 6 Minuten in Pflanzenoel braeunen.
6 Min.
06:00
3
Gewuerzpaste zugeben und 4 Minuten anroesten, dann Tomaten schneiden und in den Topf geben.
4 Min.
04:00
4
Huehnerbruehe, Garnelen und Eiernudeln zugeben und 10 Minuten garen, bis die Nudeln die Sauce aufnehmen.
10 Min.
10:00
5
Sojasprossen zugeben und 2 Minuten wenden, damit sie bissfest bleiben.
2 Min.
02:00
6
Mie Aceh heiss mit Gurke und Zitronenspalte servieren.

💡 Tipp: Wenn dicke Eiernudeln fehlen, frischen Udon verwenden; duenne Nudeln werden in der Gewuerzsauce zu weich.

🍽️ Serviervorschlag: Mie Aceh heiss mit Gurke, Zitronenspalte und nach Wunsch scharfen Pickles servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~560

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 21 %Kohlh. 50 %Fett 29 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Ei
Meeresfrüchte
Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mie Aceh?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Mie Aceh?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 50 Minuten.
Ist Mie Aceh schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Mie Aceh?
Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 70g, Fett: 18g.
Welche Allergene enthält Mie Aceh?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Meeresfrüchte, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Mie Aceh?
Die Küche dieses Rezepts ist Indonesisch.
Wie viele Zutaten braucht Mie Aceh?
Dieses Rezept benötigt 16 Zutaten.

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Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch, Currypulver, Kreuzkuemmel, Koriander, Paprikaflocken und Salz zu einer Paste zerstossen.

Rindfleisch in duenne Streifen schneiden und 6 Minuten in Pflanzenoel braeunen.

6 Min.

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Gewuerzpaste zugeben und 4 Minuten anroesten, dann Tomaten schneiden und in den Topf geben.

4 Min.

04:00

Huehnerbruehe, Garnelen und Eiernudeln zugeben und 10 Minuten garen, bis die Nudeln die Sauce aufnehmen.

10 Min.

10:00

Sojasprossen zugeben und 2 Minuten wenden, damit sie bissfest bleiben.

2 Min.

02:00

Mie Aceh heiss mit Gurke und Zitronenspalte servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mie Aceh?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Mie Aceh?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 50 Minuten.

Ist Mie Aceh schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Mie Aceh?

Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 70g, Fett: 18g.

Welche Allergene enthält Mie Aceh?

Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Meeresfrüchte, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Mie Aceh?

Die Küche dieses Rezepts ist Indonesisch.

Wie viele Zutaten braucht Mie Aceh?

Dieses Rezept benötigt 16 Zutaten.

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