Vegetarisch
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Su Böreği
Schwer 1 Std. 41 Min.~280 kcal 5/10
🥟
Milas-Boerek
Ein regionaler tuerkischer Boerek aus Milas mit handgerolltem Teig, Kraeutern, Frischkaese und Olivenoel.
Schwer⏱️ 1 Std. 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~430 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
45 Min. Vorbereitung 40 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit
- #Für Gäste
- Vegetarisch
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 1 Std 55 Min- Vorbereitung45 Min
- Ruhen/Marinieren30 Min
- Kochen40 Min
Zutaten
8 Portionen
Schnell:
Für den Teig
- 520 gr Weizenmehl
- 2 adet Eier
- 1.1 su bardağı(~220 ml) Wasser
Allgemein
- 1.2 tatlı kaşığı(~12 ml) Salz
Hamur ve üzeri için
- 0.6 su bardağı(~120 ml) Olivenoel
Für die Füllung
- 280 gr Cokelek-Kaese
- 180 gr Spinat
- 120 gr Mangold
- 0.5 demet Petersilie
- 4 dal Fruehlingszwiebeln
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
Zum Servieren
- 250 gr Abgetropfter Joghurt
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Aus Weizenmehl, Eiern, Wasser, der Haelfte des Salzes und 2 Essloeffeln Olivenoel einen mittelfesten Teig kneten.
- 2
Den Teig in 8 Kugeln teilen, abdecken und 20 Minuten ruhen lassen, damit die Yufka beim Ausrollen nicht reisst.
20 Min.20:00 - 3
Spinat, Mangold, Petersilie und Fruehlingszwiebeln fein schneiden und mit Cokelek, schwarzem Pfeffer und restlichem Salz mischen.
- 4
Die Kugeln duenn auf Blechgroesse ausrollen und 4 Yufka unten auslegen, jede Lage leicht mit Olivenoel bestreichen.
- 5
Die Kraeuter-Cokelek-Fuellung verteilen und mit den restlichen Yufka schliessen, auch dazwischen oelen.
- 6
Die Oberseite des Borek mit restlichem Olivenoel bestreichen, Schnittlinien markieren und bei 185°C 38-40 Minuten backen.
40 Min.40:00 - 7
Das Blech 10 Minuten ruhen lassen und die Stuecke mit abgetropftem Joghurt servieren.
10 Min.10:00
💡 Tipp: Die Kraeuter nicht in der Pfanne zusammenfallen lassen; nur ausgedrueckt verwendet bleibt die Fuellung gruen und frisch.
🍽️ Serviervorschlag: Milas Boregi in Quadrate schneiden und mit nach Wunsch abgetropftem Joghurt und Tomatensalat auf eine aegeische Fruehstueckstafel stellen.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Kalzium
- Vitamin C
- Vitamin B12
- Folat
Nährwerte (pro Portion)
~430
kcal Kalorien
16
g Eiweiß
48
g Kohlenhydrate
19
g Fett
Eiweiß 15 %Kohlh. 45 %Fett 40 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Milch
- Ei
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Milas-Boerek?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.Wie lange dauert Milas-Boerek?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 40 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 115 Minuten.Ist Milas-Boerek schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Milas-Boerek?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 16g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 19g.Welche Allergene enthält Milas-Boerek?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Milas-Boerek?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.
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