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Caykama aus Milas

Name: Milas Çaykama
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 su bardağı Un; 3.5 su bardağı Su; 300 gr Ispanak; 1 bağ Pazı; 5 dal Taze soğan; 0.5 demet Dereotu; 250 gr Çökelek peyniri; 0.5 su bardağı Zeytinyağı; 3 yemek kaşığı Yoğurt; 1 yemek kaşığı Tereyağı; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Ein fliessfaehiger Mehlteig backt mit Kraeutern, Quark, Joghurt und Olivenoel.

Mittel⏱️ 1 Std. 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~340 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Aus dem Ofen
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 30 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen45 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

3 Glas(~600 ml) Mehl
3.5 Glas(~700 ml) Wasser
300 g Spinat
1 Bund Mangold
5 Zweig Fruehlingszwiebel
0.5 Bund Dill
250 g Cokelek-Kaese
0.5 Glas(~100 ml) Olivenoel
3 EL(~45 ml) Joghurt
1 EL(~15 ml) Butter
1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl, Wasser und die Haelfte des Salzes zu dickem Kuchenteig verquirlen.
2
Spinat, Mangold, Fruehlingszwiebeln und Dill waschen und fein schneiden.
3
Das Gruen mit Cokelek-Kaese, der Haelfte des Olivenoels, schwarzem Pfeffer und restlichem Salz mischen.
4
Das Backblech mit Butter fetten und etwas mehr als die Haelfte des Teigs verteilen.
5
Die Kraeuter-Kaese-Fuellung gleichmaessig auf dem Teig verteilen.
6
Den restlichen Teig mit Joghurt und restlichem Olivenoel verduennen und ueber die obere Schicht geben.
7
Den Boerek bei 190°C 40 bis 45 Minuten backen, bis er braeunt.
45 Min.
45:00
8
Das Blech 10 Minuten ruhen lassen und schneiden.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Das Gruen gruendlich abtropfen zu lassen hilft, dass die untere Schicht durchbaeckt und nicht teigig bleibt.

🍽️ Serviervorschlag: Wenn die Raender braeunen, in Quadrate schneiden und heiss mit Tomaten und Ayran servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~340

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 50 %Fett 37 %

GI 33 · Niedriger GIGL 14 · Mittlere GL

0.6g

Zucker

2.2g

Ballaststoffe

929.6mg

Natrium

2.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Caykama aus Milas?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Caykama aus Milas?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 45 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 90 Minuten.
Ist Caykama aus Milas schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Caykama aus Milas?
Etwa 340 kcal pro Portion. Protein: 11g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Caykama aus Milas?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Caykama aus Milas?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.
Macht Caykama aus Milas satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Mehl, Wasser und die Haelfte des Salzes zu dickem Kuchenteig verquirlen.

Spinat, Mangold, Fruehlingszwiebeln und Dill waschen und fein schneiden.

Das Gruen mit Cokelek-Kaese, der Haelfte des Olivenoels, schwarzem Pfeffer und restlichem Salz mischen.

Das Backblech mit Butter fetten und etwas mehr als die Haelfte des Teigs verteilen.

Die Kraeuter-Kaese-Fuellung gleichmaessig auf dem Teig verteilen.

Den restlichen Teig mit Joghurt und restlichem Olivenoel verduennen und ueber die obere Schicht geben.

Den Boerek bei 190°C 40 bis 45 Minuten backen, bis er braeunt.

45 Min.

45:00

Das Blech 10 Minuten ruhen lassen und schneiden.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Caykama aus Milas?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Caykama aus Milas?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 45 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 90 Minuten.

Ist Caykama aus Milas schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Caykama aus Milas?

Etwa 340 kcal pro Portion. Protein: 11g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 14g.

Welche Allergene enthält Caykama aus Milas?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Caykama aus Milas?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

Macht Caykama aus Milas satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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