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Mille Feuille

Name: Mille Feuille
Prep time: 65 min
Cook time: 32 min
Total time: 217 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Fransız Mutfağı
Ingredients: 500 gr Milföy hamuru; 2 yemek kaşığı Pudra şekeri; 2 su bardağı Süt; 4 adet Yumurta sarısı; 0.5 su bardağı Toz şeker; 3 yemek kaşığı Mısır nişastası; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 1 çay kaşığı Vanilya

Knusprige Blaetterteigschichten werden mit Vanillecreme zu einem klar geschnittenen franzoesischen Patisserie-Klassiker gestapelt.

Schwer⏱️ 3 Std. 37 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~465 kcal🇫🇷 Französisch🌍 Vollständig übersetzt

65 Min. Vorbereitung 32 Min. Kochen 120 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 3 Std 37 Min

Vorbereitung1 Std 5 Min
Ruhen/Marinieren2 Std
Kochen32 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

Für die Schichten

500 gr Blaetterteig

Für den Belag

2 yemek kaşığı(~30 ml) Puderzucker

Für die Creme

2 su bardağı(~400 ml) Milch
4 adet Eigelb
0.5 su bardağı(~100 ml) Zucker
3 yemek kaşığı(~45 ml) Maisstaerke
2 yemek kaşığı(~30 ml) Butter
1 çay kaşığı(~5 ml) Vanille

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Blaetterteig rechteckig ausrollen und dicht mit einer Gabel einstechen.
2
Den Teig zwischen zwei Backpapieren und einem zweiten Blech bei 200°C 22 Minuten backen.
22 Min.
22:00
3
Das obere Blech abheben, den Blaetterteig weitere 6 Minuten braeunen und abkuehlen lassen.
6 Min.
06:00
4
Die Milch mit Vanille erhitzen.
5
Eigelbe, Zucker und Maisstaerke verquirlen.
6
Die Eiermischung mit heisser Milch angleichen und zurueck in den Topf giessen.
7
Die Creme 5 Minuten dick kochen, Butter einruehren und abkuehlen lassen.
5 Min.
05:00
8
Blaetterteigschichten mit Creme stapeln, 2 Stunden kuehlen und mit Puderzucker servieren.
2 Std.
120:00

💡 Tipp: Blaetterteig zwischen zwei Blechen zu backen haelt die Schichten flach und gut schneidbar.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Puderzucker bestaeuben und kalt mit ungesuesstem Filterkaffee servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~465

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 7 %Kohlh. 41 %Fett 52 %

GI 70 · Hoher GIGL 34 · Hohe GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mille Feuille?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Mille Feuille?
Vorbereitung 65 Minuten, Garzeit 32 Minuten, inklusive 120 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 217 Minuten.
Ist Mille Feuille schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Mille Feuille?
Etwa 465 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 27g.
Welche Allergene enthält Mille Feuille?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Mille Feuille?
Die Küche dieses Rezepts ist Französisch.
Wie viele Zutaten braucht Mille Feuille?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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Den Teig zwischen zwei Backpapieren und einem zweiten Blech bei 200°C 22 Minuten backen.

22 Min.

22:00

Das obere Blech abheben, den Blaetterteig weitere 6 Minuten braeunen und abkuehlen lassen.

6 Min.

06:00

Die Milch mit Vanille erhitzen.

Eigelbe, Zucker und Maisstaerke verquirlen.

Die Eiermischung mit heisser Milch angleichen und zurueck in den Topf giessen.

Die Creme 5 Minuten dick kochen, Butter einruehren und abkuehlen lassen.

5 Min.

05:00

Blaetterteigschichten mit Creme stapeln, 2 Stunden kuehlen und mit Puderzucker servieren.

2 Std.

120:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mille Feuille?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Mille Feuille?

Vorbereitung 65 Minuten, Garzeit 32 Minuten, inklusive 120 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 217 Minuten.

Ist Mille Feuille schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Mille Feuille?

Etwa 465 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 27g.

Welche Allergene enthält Mille Feuille?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Mille Feuille?

Die Küche dieses Rezepts ist Französisch.

Wie viele Zutaten braucht Mille Feuille?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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