🥬

Schwarzkohlrollen mit Mais

Name: Mısırlı Karalahana Sarma
Prep time: 24 min
Cook time: 39 min
Total time: 73 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 12 adet Karalahana yaprağı; 0.5 su bardağı Pirinç; 1 adet Soğan; 1 yemek kaşığı Salça; 0.5 su bardağı Mısır yarması; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 0.75 çay kaşığı Tuz; 0.25 çay kaşığı Karabiber

Dieses Hauptgericht nach Art aus Samsun füllt Schwarzkohlblätter mit einer Maisfüllung zu einer leicht säuerlichen Form.

Mittel⏱️ 1 Std. 13 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~226 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

24 Min. Vorbereitung 39 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegan
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 13 Min

Vorbereitung24 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen39 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

12 adet Schwarzkohlblaetter
0.5 su bardağı(~100 ml) Reis
1 adet Zwiebel
1 yemek kaşığı(~15 ml) Tomatenmark
0.5 su bardağı(~100 ml) Maisgruetze
2 yemek kaşığı(~30 ml) Olivenoel
0.8 çay kaşığı(~4 ml) Salz
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Blätter waschen und Stiele dünner schneiden.
2
4 Minuten kochen und kalt abschrecken.
4 Min.
04:00
3
Maisgrütze, Reis, Zwiebel, Tomatenmark, Salz und Pfeffer zur Füllung mischen.
4
Blätter füllen, fest rollen und mit der Naht nach unten in den Topf legen.
5
Heißes Wasser und Olivenöl zugeben und 35 Minuten leise garen.
35 Min.
35:00
6
10 Minuten zugedeckt ruhen lassen, damit die Füllung hält.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Kurzes Blanchieren verhindert Risse beim Rollen.

🍽️ Serviervorschlag: Dicht anrichten und warm mit etwas Tomatensud servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~226

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 52 %Fett 37 %

GI 51 · Niedriger GIGL 15 · Mittlere GL

1.7g

Zucker

Ballaststoffe

5.3mg

Natrium

0.1g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Schwarzkohlrollen mit Mais?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Schwarzkohlrollen mit Mais?
Vorbereitung 24 Minuten, Garzeit 39 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 73 Minuten.
Ist Schwarzkohlrollen mit Mais schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Schwarzkohlrollen mit Mais?
Etwa 226 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 29g, Fett: 9g.
Ist Schwarzkohlrollen mit Mais allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Wie viele Zutaten braucht Schwarzkohlrollen mit Mais?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Schwarzkohlrollen mit Mais satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Blätter waschen und Stiele dünner schneiden.

4 Minuten kochen und kalt abschrecken.

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Maisgrütze, Reis, Zwiebel, Tomatenmark, Salz und Pfeffer zur Füllung mischen.

Blätter füllen, fest rollen und mit der Naht nach unten in den Topf legen.

Heißes Wasser und Olivenöl zugeben und 35 Minuten leise garen.

35 Min.

35:00

10 Minuten zugedeckt ruhen lassen, damit die Füllung hält.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Schwarzkohlrollen mit Mais?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Schwarzkohlrollen mit Mais?

Vorbereitung 24 Minuten, Garzeit 39 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 73 Minuten.

Ist Schwarzkohlrollen mit Mais schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Schwarzkohlrollen mit Mais?

Etwa 226 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 29g, Fett: 9g.

Ist Schwarzkohlrollen mit Mais allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Wie viele Zutaten braucht Schwarzkohlrollen mit Mais?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Schwarzkohlrollen mit Mais satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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