Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Beyti Sarma
Mittel 55 Min.~610 kcal 9/10
🍱
Miso Katsu
Eine Tatonia-Rindfleischvariante von Nagoya Miso Katsu mit glaenzender suess-salziger roter Miso-Sauce.
Mittel⏱️ 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~610 kcal🇯🇵 Japanisch🌍 Vollständig übersetzt
20 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen
- #Proteinreich
- #Für Gäste
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Zeitleiste
Gesamt 45 Min- Vorbereitung20 Min
- Kochen25 Min
Zutaten
4 Portionen
Schnell:
Für das Katsu
- 600 gr Rinderlende
- 0.5 su bardağı(~100 ml) Mehl
- 2 adet Ei
- 2 su bardağı(~400 ml) Panko-Paniermehl
- 1 çay kaşığı(~5 ml) Salz
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
Zum Braten
- 3 su bardağı(~600 ml) Pflanzenöl
Für die Sauce
- 3 yemek kaşığı(~45 ml) Rotes Miso
- 1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Sojasauce
- 3 yemek kaşığı(~45 ml) Apfelsaft
- 1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Zucker
- 0.5 su bardağı(~100 ml) Wasser
Zum Servieren
- 0.3 adet Kohl
- 4 porsiyon Gedämpfter Reis
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Die Rinderlende in 4 dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer einreiben.
- 2
Die Scheiben nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und Panko-Paniermehl wenden.
- 3
Rotes Miso, Sojasauce, Apfelsaft, Zucker und Wasser 6 Minuten zu einer glänzenden Sauce kochen.
6 Min.06:00 - 4
Das Öl auf 170°C erhitzen und die Katsu-Scheiben je Seite 3 Minuten frittieren.
6 Min.06:00 - 5
Das Katsu auf einem Rost 4 Minuten ruhen lassen; entweicht der Dampf nach unten, bleibt die Panade knusprig.
4 Min.04:00 - 6
Den Kohl fein schneiden und den gedämpften Reis anrichten.
- 7
Das Katsu aufschneiden und die Miso-Sauce beim Servieren darüber träufeln.
💡 Tipp: Wenn du kein Panko findest, nimm grob gemahlenes altbackenes Brot, aber mahle es nicht im Mixer zu Mehl; die Katsu-Oberfläche bleibt sonst nicht knusprig.
🍽️ Serviervorschlag: Das Miso-Katsu mit fein geschnittenem Kohl, gedämpftem Reis und optionalem eingelegtem Ingwer anrichten.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~610
kcal Kalorien
34
g Eiweiß
58
g Kohlenhydrate
26
g Fett
Eiweiß 23 %Kohlh. 39 %Fett 38 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Ei
- Soja
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Miso Katsu?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.Wie lange dauert Miso Katsu?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 45 Minuten.Ist Miso Katsu schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Miso Katsu?
Etwa 610 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 26g.Welche Allergene enthält Miso Katsu?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Miso Katsu?
Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.Wie viele Zutaten braucht Miso Katsu?
Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.
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