Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
🇰🇷
Sundubu Jjigae
Mittel 32 Min.~260 kcal 5/10
🍲
Miso Nikomi Udon
Eine Udon-Suppe nach Nagoya-Art mit Huhn, Pilzen, Ei, Tofu und kraeftiger Miso-Dashi-Bruehe.
Mittel⏱️ 42 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 3~520 kcal🇯🇵 Japanisch🌍 Vollständig übersetzt
18 Min. Vorbereitung 24 Min. Kochen
- #Proteinreich
- #Ein-Topf
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Zeitleiste
Gesamt 42 Min- Vorbereitung18 Min
- Kochen24 Min
Zutaten
3 Portionen
Schnell:
Für die Suppe
- 450 g Udon-Nudeln
- 360 g Haehnchenschenkelfleisch
- 4 Glas(~800 ml) Dashi-Bruehe
- 3 EL(~45 ml) Dunkles Miso
- 1 EL(~15 ml) Sojasauce
- 6 Stück Shiitake-Pilze
- 3 Zweig Fruehlingszwiebeln
- 180 g Tofu
Zum Servieren
- 3 Stück Eier
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Das Haehnchen in kleine Stuecke schneiden und die Shiitake-Pilze in Scheiben schneiden.
- 2
Die Dashi-Bruehe in einem Topf erhitzen, Haehnchen und Pilze zugeben und 8 Minuten garen.
8 Min.08:00 - 3
Die Udon-Nudeln in den Topf geben und 5 Minuten kochen, bis sie weich werden.
5 Min.05:00 - 4
Miso und Sojasauce mit einer Kelle heisser Bruehe glattruehren und in die Suppe geben.
- 5
Tofu und Fruehlingszwiebeln zugeben und 4 Minuten sanft garen.
4 Min.04:00 - 6
Die Eier auf die Suppe schlagen, abdecken und 4 Minuten stehen lassen, bis das Eiweiss fest wird.
4 Min.04:00 - 7
Auf Schalen verteilen und servieren, solange das Eigelb noch weich ist.
💡 Tipp: Udon nicht separat zu lange kochen; wenn sie einige Minuten in der Suppe garen, geben sie Staerke an das Dashi ab und binden die Textur.
🍽️ Serviervorschlag: Miso nikomi udon in tiefen Schalen mit optional eingelegtem Rettich und heissem gruenem Tee servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~520
kcal Kalorien
30
g Eiweiß
62
g Kohlenhydrate
17
g Fett
Eiweiß 23 %Kohlh. 48 %Fett 29 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Soja
- Ei
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Miso Nikomi Udon?
Dieses Rezept ergibt 3 Portionen.Wie lange dauert Miso Nikomi Udon?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 24 Minuten; insgesamt 42 Minuten.Ist Miso Nikomi Udon schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Miso Nikomi Udon?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 17g.Welche Allergene enthält Miso Nikomi Udon?
Dieses Rezept enthält Gluten, Soja, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Miso Nikomi Udon?
Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.Wie viele Zutaten braucht Miso Nikomi Udon?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
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