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Tourtiere aus Montreal

Gewuerztes Hackfleisch, Kartoffel und Zwiebel backen in einer doppelten Teighuelle.

Schwer⏱️ 2 Std. 23 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~560 kcal🇨🇦 Kanadisch🌍 Vollständig übersetzt

50 Min. Vorbereitung 93 Min. Kochen

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 23 Min

Vorbereitung50 Min
Kochen1 Std 33 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

3 su bardağı(~600 ml) Mehl
200 gr Kalte Butter
0.5 su bardağı(~100 ml) Eiswasser
500 gr Rinderhack
300 gr Lammhack
2 adet Kartoffel
2 adet Zwiebel
2 diş Knoblauch
0.8 su bardağı(~160 ml) Fleischbruehe
1 adet Ei
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Zimt
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Nelke
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Piment
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl und kalte Butter sandig verreiben und mit Eiswasser zu einem Teig zusammenbringen.
2
Den Teig 30 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen.
30 Min.
30:00
3
Kartoffeln 15 Minuten kochen und grob zerdruecken.
15 Min.
15:00
4
Zwiebel und Knoblauch 5 Minuten in der Pfanne weich duensten.
5 Min.
05:00
5
Rinderhack, Lammhack, Zimt, Nelke, Piment und Salz zugeben und 10 Minuten garen.
10 Min.
10:00
6
Fleischbruehe und Kartoffeln zugeben, die Fuellung 8 Minuten binden und dann 15 Minuten abkuehlen lassen.
23 Min.
23:00
7
Die Form mit der Haelfte des Teigs auslegen, Fuellung hineingeben, mit der zweiten Teiglage decken und mit Ei bestreichen.
8
Tourtiere bei 200°C 35 bis 40 Minuten backen.
40 Min.
40:00

💡 Tipp: Die Fuellung vor dem Einlegen abkuehlen zu lassen haelt den unteren Teig knusprig.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss aufschneiden und mit Birnenketchup, Pickles und gruenem Salat servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~560

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 20 %Kohlh. 34 %Fett 46 %

GI 47 · Niedriger GIGL 23 · Hohe GL

1.7g

Zucker

2.9g

Ballaststoffe

1008.1mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tourtiere aus Montreal?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Tourtiere aus Montreal?
Vorbereitung 50 Minuten, Garzeit 93 Minuten; insgesamt 143 Minuten.
Ist Tourtiere aus Montreal schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Tourtiere aus Montreal?
Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 29g.
Welche Allergene enthält Tourtiere aus Montreal?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Tourtiere aus Montreal?
Die Küche dieses Rezepts ist Kanadisch.
Wie viele Zutaten braucht Tourtiere aus Montreal?
Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.
Macht Tourtiere aus Montreal satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Mehl und kalte Butter sandig verreiben und mit Eiswasser zu einem Teig zusammenbringen.

Den Teig 30 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen.

30 Min.