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Moqueca de Palmito

Name: Moqueca de Palmito
Prep time: 16 min
Cook time: 22 min
Total time: 38 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Brasilianisch
Ingredients: 300 g Palmherzen; 1.5 Glas Kokosmilch; 3 Stück Tomaten; 1 Stück Paprika; 1 EL Limettensaft; 1 Stück Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 0.75 TL Salz; 1 EL Dende-Öl; 0.25 Bund Frischer Koriander; 0.5 TL Limettenschale

Dieser Eintopf nach brasilianischer Art gart Palmenherzen mit Tomate und Kokosmilch zu einem hellen Küstentopf.

Mittel⏱️ 38 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~246 kcal🇧🇷 Brasilianisch🌍 Vollständig übersetzt

16 Min. Vorbereitung 22 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegan
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 38 Min

Vorbereitung16 Min
Kochen22 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

300 g Palmherzen
1.5 Glas(~300 ml) Kokosmilch
3 Stück Tomaten
1 Stück Paprika
1 EL(~15 ml) Limettensaft
1 Stück Zwiebel
2 EL(~30 ml) Olivenöl
0.8 TL(~4 ml) Salz
1 EL(~15 ml) Dende-Öl
0.3 Bund Frischer Koriander
0.5 TL(~2.5 ml) Limettenschale

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Palmherzen abtropfen lassen, in dicke Ringe schneiden und mit Limettensaft mischen.
2
Zwiebel, Paprika und Tomaten 7 Minuten mit Olivenöl in einem Topf garen.
7 Min.
07:00
3
Kokosmilch und Salz zugeben und 10 Minuten bei niedriger Hitze garen.
10 Min.
10:00
4
Die Palmherzen in die Sauce legen und 5 Minuten erwärmen, nicht zu lange garen, damit die Textur nicht faserig wird.
5 Min.
05:00
5
Dende-Öl, Koriander und Limettenschale erst im letzten Moment zugeben und servieren.

💡 Tipp: Kokosmilch zu garen, ohne sie zu kochen, hält das Gericht glänzend und seidig.

🍽️ Serviervorschlag: Die Moqueca heiß mit weißem Reis und Limette dazu servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 55% Übereinstimmung

~246

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 7 %Kohlh. 26 %Fett 67 %

GI 22 · Niedriger GIGL 4 · Niedrige GLGeschätzt, 55% Übereinstimmung

5.6g

Zucker

2.7g

Ballaststoffe

449.2mg

Natrium

9.7g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (55%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

4/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Moqueca de Palmito?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Moqueca de Palmito?
Vorbereitung 16 Minuten, Garzeit 22 Minuten; insgesamt 38 Minuten.
Ist Moqueca de Palmito schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Moqueca de Palmito?
Etwa 246 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 16g, Fett: 18g.
Ist Moqueca de Palmito allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Moqueca de Palmito?
Die Küche dieses Rezepts ist Brasilianisch.
Wie viele Zutaten braucht Moqueca de Palmito?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
Macht Moqueca de Palmito satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Palmherzen abtropfen lassen, in dicke Ringe schneiden und mit Limettensaft mischen.

Zwiebel, Paprika und Tomaten 7 Minuten mit Olivenöl in einem Topf garen.

7 Min.

07:00

Kokosmilch und Salz zugeben und 10 Minuten bei niedriger Hitze garen.

10 Min.

10:00

Die Palmherzen in die Sauce legen und 5 Minuten erwärmen, nicht zu lange garen, damit die Textur nicht faserig wird.

5 Min.

05:00

Dende-Öl, Koriander und Limettenschale erst im letzten Moment zugeben und servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Moqueca de Palmito?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Moqueca de Palmito?

Vorbereitung 16 Minuten, Garzeit 22 Minuten; insgesamt 38 Minuten.

Ist Moqueca de Palmito schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Moqueca de Palmito?

Etwa 246 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 16g, Fett: 18g.

Ist Moqueca de Palmito allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Zu welcher Küche gehört Moqueca de Palmito?

Die Küche dieses Rezepts ist Brasilianisch.

Wie viele Zutaten braucht Moqueca de Palmito?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

Macht Moqueca de Palmito satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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