Vegan
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Şakşuka
Mittel 1 Std. 30 Min.~146 kcal 3/10
🍆
Marokkanischer Zaalouk
Ein marokkanischer gekochter Auberginen-Tomaten-Salat mit Knoblauch, Kreuzkuemmel, Paprika, Olivenoel und sanft rauchiger Textur.
Einfach⏱️ 56 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~150 kcal🌍 Nordafrikanisch🌍 Vollständig übersetzt
15 Min. Vorbereitung 41 Min. Kochen
- #Für Gäste
- Vegan
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Zeitleiste
Gesamt 56 Min- Vorbereitung15 Min
- Kochen41 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für den Salat
- 3 adet Auberginen
- 3 adet Tomaten
Für die Sauce
- 3 diş Knoblauch
- 4 yemek kaşığı(~60 ml) Olivenoel
Für die Gewürzmischung
- 1 çay kaşığı(~5 ml) Kreuzkuemmel
- 0.8 çay kaşığı(~4 ml) Rotes Paprikapulver
Zum Servieren
- 0.2 demet Petersilie
- 1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Zitronensaft
Allgemein
- 0.9 çay kaşığı(~4.5 ml) Salz
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Die Auberginen roesten oder bei 210°C 22 Minuten im Ofen weich garen.
22 Min.22:00 - 2
Die Auberginen schaelen, ihre Fluessigkeit abtropfen lassen und grob hacken.
- 3
Die Tomaten reiben, den Knoblauch zerdruecken und die Petersilie hacken.
- 4
Den Knoblauch 1 Minute in Olivenoel wenden, dann die Tomaten zugeben.
1 Min.01:00 - 5
Kreuzkuemmel, rotes Paprikapulver und Salz zugeben und die Tomaten 10 Minuten eindicken lassen.
10 Min.10:00 - 6
Die Aubergine in die Sauce geben und 8 Minuten unter Zerdruecken garen.
8 Min.08:00 - 7
Zitronensaft und Petersilie zugeben und Zaalouk warm servieren.
💡 Tipp: Wenn die Aubergine nicht geroestet werden kann, zugedeckt in der Pfanne garen, aber trotzdem schaelen und abtropfen lassen, damit der Schalen-Geschmack nicht dominiert.
🍽️ Serviervorschlag: Zaalouk warm auf einem kleinen Meze-Teller mit nach Wunsch Bazlama oder Lavash und Minztee servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Vitamin C
Nährwerte (pro Portion)
~150
kcal Kalorien
3
g Eiweiß
16
g Kohlenhydrate
9
g Fett
Eiweiß 8 %Kohlh. 41 %Fett 51 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Marokkanischer Zaalouk?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Marokkanischer Zaalouk?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 41 Minuten; insgesamt 56 Minuten.Ist Marokkanischer Zaalouk schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.Wie viele Kalorien hat Marokkanischer Zaalouk?
Etwa 150 kcal pro Portion. Protein: 3g, Kohlenhydrate: 16g, Fett: 9g.Ist Marokkanischer Zaalouk allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.Zu welcher Küche gehört Marokkanischer Zaalouk?
Die Küche dieses Rezepts ist Nordafrikanisch.Wie viele Zutaten braucht Marokkanischer Zaalouk?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
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