🍄

Beef Stroganoff aus Moskau

Name: Moskova Beef Stroganoff
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Rus Mutfağı
Ingredients: 600 gr Dana bonfile; 300 gr Mantar; 1 adet Soğan; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 1 yemek kaşığı Un; 1 su bardağı Et suyu; 0.75 su bardağı Ekşi krema; 1 tatlı kaşığı Dijon hardalı; 300 gr Erişte; 0.75 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Duenne Rindstreifen, Pilze, Zwiebel, Senf, Bruehe und Sauerrahm ergeben cremige Sauce.

Mittel⏱️ 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~520 kcal🇷🇺 Russisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 50 Min

Vorbereitung15 Min
Kochen35 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

600 gr Rinderfilet
300 gr Pilze
1 adet Zwiebel
2 yemek kaşığı(~30 ml) Butter
1 yemek kaşığı(~15 ml) Mehl
1 su bardağı(~200 ml) Rinderbruehe
0.8 su bardağı(~160 ml) Saure Sahne
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Dijon-Senf
300 gr Nudeln
0.8 çay kaşığı(~4 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Zwiebel 12 Minuten in Oel weich garen.
12 Min.
12:00
2
Pilze zugeben und 6 Minuten garen, bis ihre Feuchtigkeit verdampft.
6 Min.
06:00
3
Das Gemuese aus der Pfanne nehmen und das Fleisch in duenne Streifen schneiden.
4
Das Fleisch in Mehl, Salz und schwarzem Pfeffer wenden.
5
Das Fleisch in heisser Pfanne 4 Minuten anbraten.
4 Min.
04:00
6
Das Gemuese zurueckgeben und Rinderbruehe, Senf und saure Sahne zufuegen.
7
Die Sauce 5 Minuten erwaermen und auf Nudeln servieren.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Das Fleisch bei hoher Hitze kurz anzubraten verhindert, dass es in der Sauce zaeh wird.

🍽️ Serviervorschlag: Auf Butternudeln, Reis oder Kartoffelpueree mit Petersilie servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~520

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 25 %Kohlh. 17 %Fett 58 %

GI 35 · Niedriger GIGL 8 · Niedrige GL

Zucker

3.8g

Ballaststoffe

747.4mg

Natrium

18.5g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Senf
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Beef Stroganoff aus Moskau?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Beef Stroganoff aus Moskau?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 50 Minuten.
Ist Beef Stroganoff aus Moskau schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Beef Stroganoff aus Moskau?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 34g.
Welche Allergene enthält Beef Stroganoff aus Moskau?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Senf, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Beef Stroganoff aus Moskau?
Die Küche dieses Rezepts ist Russisch.
Wie viele Zutaten braucht Beef Stroganoff aus Moskau?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
Macht Beef Stroganoff aus Moskau satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Die Zwiebel 12 Minuten in Oel weich garen.

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Pilze zugeben und 6 Minuten garen, bis ihre Feuchtigkeit verdampft.

6 Min.

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Das Gemuese aus der Pfanne nehmen und das Fleisch in duenne Streifen schneiden.

Das Fleisch in Mehl, Salz und schwarzem Pfeffer wenden.

Das Fleisch in heisser Pfanne 4 Minuten anbraten.

4 Min.

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Das Gemuese zurueckgeben und Rinderbruehe, Senf und saure Sahne zufuegen.

Die Sauce 5 Minuten erwaermen und auf Nudeln servieren.

5 Min.

05:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Beef Stroganoff aus Moskau?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Beef Stroganoff aus Moskau?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 50 Minuten.

Ist Beef Stroganoff aus Moskau schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Beef Stroganoff aus Moskau?

Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 34g.

Welche Allergene enthält Beef Stroganoff aus Moskau?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Senf, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Beef Stroganoff aus Moskau?

Die Küche dieses Rezepts ist Russisch.

Wie viele Zutaten braucht Beef Stroganoff aus Moskau?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

Macht Beef Stroganoff aus Moskau satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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