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Kirli-Gemuesetopf aus der Aegaeis

Name: Kirli-Gemuesetopf aus der Aegaeis
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 3 Stück Patlıcan; 2 Stück Patates; 4 Stück Yeşil biber; 3 Stück Domates; 1 Stück Kuru soğan; 3 Zehe Sarımsak; 0.5 Glas Zeytinyağı; 0.5 Glas Su; 1 Dessertlöffel Tuz; 0.5 TL Karabiber; 0.25 Bund Maydanoz

Ein sommerliches Gemuesegericht aus Mugla mit Aubergine, Kartoffel, Paprika, Tomate, Knoblauch und Olivenoel, weich gegart und doch klar getrennt.

Einfach⏱️ 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~240 kcal🇹🇷 Türkisch

20 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen

Vegan
#Budgetfreundlich
#Sommer

🍆

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Zeitleiste

Gesamt 55 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen35 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für das Gemüse

3 Stück Patlıcan
2 Stück Patates
4 Stück Yeşil biber

Für die Sauce

3 Stück Domates
1 Stück Kuru soğan
3 Zehe Sarımsak

Zum Kochen

0.5 Glas(~100 ml) Zeytinyağı
0.5 Glas(~100 ml) Su

Allgemein

1 Dessertlöffel(~10 ml) Tuz
0.5 TL(~2.5 ml) Karabiber

Zum Servieren

0.3 Bund Maydanoz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Patlıcanları alacalı soyup iri küp doğrayın, tuzlu suda 15 dakika bekletin.
15 Min.
15:00
2
Patatesleri iri küp, biberleri kalın halka, domatesleri küçük küp doğrayın.
3
Patlıcanları süzüp kağıt havluyla kurulayın.
4
Zeytinyağının yarısında patatesleri 8 dakika renk alana kadar çevirin.
8 Min.
08:00
5
Kalan zeytinyağı, soğan ve sarımsağı tencereye alıp 4 dakika yumuşatın.
4 Min.
04:00
6
Patlıcan, biber, domates, tuz, karabiber ve suyu ekleyin.
7
Kırlı kızartmasını kapaklı tencerede 20 dakika sebzeler formunu koruyana kadar pişirin.
20 Min.
20:00
8
Maydanoz serpip ılık veya oda sıcaklığında servis edin.

💡 Tipp: Sebzeleri iri doğramak kırlı kızartmasının tencerede ezilmeden pişmesini sağlar; patlıcanı kurutmak yağın sıçramasını azaltır.

🍽️ Serviervorschlag: Kırlı tenceresini oda sıcaklığında, yanında sarımsaklı yoğurt isteyenler için ayrı kase ve köy ekmeğiyle servis edin.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~240

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 7 %Kohlh. 46 %Fett 47 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kirli-Gemuesetopf aus der Aegaeis?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Kirli-Gemuesetopf aus der Aegaeis?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 55 Minuten.
Ist Kirli-Gemuesetopf aus der Aegaeis schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kirli-Gemuesetopf aus der Aegaeis?
Etwa 240 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 13g.
Ist Kirli-Gemuesetopf aus der Aegaeis allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Wie viele Zutaten braucht Kirli-Gemuesetopf aus der Aegaeis?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Patlıcanları alacalı soyup iri küp doğrayın, tuzlu suda 15 dakika bekletin.

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15:00

Patatesleri iri küp, biberleri kalın halka, domatesleri küçük küp doğrayın.

Patlıcanları süzüp kağıt havluyla kurulayın.

Zeytinyağının yarısında patatesleri 8 dakika renk alana kadar çevirin.

8 Min.

08:00

Kalan zeytinyağı, soğan ve sarımsağı tencereye alıp 4 dakika yumuşatın.

4 Min.

04:00

Patlıcan, biber, domates, tuz, karabiber ve suyu ekleyin.

Kırlı kızartmasını kapaklı tencerede 20 dakika sebzeler formunu koruyana kadar pişirin.

20 Min.

20:00

Maydanoz serpip ılık veya oda sıcaklığında servis edin.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kirli-Gemuesetopf aus der Aegaeis?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Kirli-Gemuesetopf aus der Aegaeis?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 55 Minuten.

Ist Kirli-Gemuesetopf aus der Aegaeis schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kirli-Gemuesetopf aus der Aegaeis?

Etwa 240 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 13g.

Ist Kirli-Gemuesetopf aus der Aegaeis allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Wie viele Zutaten braucht Kirli-Gemuesetopf aus der Aegaeis?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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