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Kraeuter-Tepsi-Boerek aus Mugla

Name: Kraeuter-Tepsi-Boerek aus Mugla
Prep time: 45 min
Cook time: 38 min
Total time: 83 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 5 Glas Un; 1.6 Glas Ilık su; 0.5 Glas Zeytinyağı; 1.2 Dessertlöffel Tuz; 350 g Pazı; 250 g Ispanak; 0.5 Bund Dereotu; 0.5 Bund Maydanoz; 250 g Lor peyniri; 0.5 TL Karabiber; 0.5 Glas Yoğurt

Ein aegeischer Tepsi-Boerek mit handgerolltem Teig, Mangold, Spinat, Dill, Petersilie und Lor-Kaese in knusprigen Schichten.

Schwer⏱️ 1 Std. 23 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~390 kcal🇹🇷 Türkisch

45 Min. Vorbereitung 38 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 23 Min

Vorbereitung45 Min
Kochen38 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

Für den Teig

5 Glas(~1000 ml) Un
1.6 Glas(~320 ml) Ilık su
0.5 Glas(~100 ml) Zeytinyağı

Allgemein

1.2 Dessertlöffel(~12 ml) Tuz

Für die Füllung

350 g Pazı
250 g Ispanak
0.5 Bund Dereotu
0.5 Bund Maydanoz
250 g Lor peyniri
0.5 TL(~2.5 ml) Karabiber

Für den Belag

0.5 Glas(~100 ml) Yoğurt

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Un, ılık su, tuz ve zeytinyağının yarısıyla yumuşak hamur yoğurun.
2
Hamuru 20 dakika kapalı dinlendirin.
20 Min.
20:00
3
Pazı, ıspanak, dereotu ve maydanozu ince kıyıp lor, karabiber ve tuzla karıştırın.
4
Hamuru sekiz bezeye bölüp tepsi boyunda ince açın.
5
Tepsiyi yağlayın, dört yufkayı aralarına yağ sürerek yerleştirin.
6
Otlu harcı yayıp kalan yufkaları aynı şekilde üstüne kapatın.
7
Yoğurdu kalan zeytinyağıyla çırpıp böreğin üstüne sürün.
8
Böreği 185°C fırında 38 dakika kızarana kadar pişirin.
38 Min.
38:00

💡 Tipp: Otları yıkadıktan sonra çok iyi kurutun; sulu harç alt katmanı hamur bırakır.

🍽️ Serviervorschlag: Böreği 10 dakika dinlendirip dilimleyin, yanında demli çay ve isteğe bağlı cacıkla servis edin.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~390

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 55 %Fett 32 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kraeuter-Tepsi-Boerek aus Mugla?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Kraeuter-Tepsi-Boerek aus Mugla?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 38 Minuten; insgesamt 83 Minuten.
Ist Kraeuter-Tepsi-Boerek aus Mugla schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kraeuter-Tepsi-Boerek aus Mugla?
Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 13g, Kohlenhydrate: 55g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Kraeuter-Tepsi-Boerek aus Mugla?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Kraeuter-Tepsi-Boerek aus Mugla?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Zubereitung

Un, ılık su, tuz ve zeytinyağının yarısıyla yumuşak hamur yoğurun.

Hamuru 20 dakika kapalı dinlendirin.

20 Min.

20:00

Pazı, ıspanak, dereotu ve maydanozu ince kıyıp lor, karabiber ve tuzla karıştırın.

Hamuru sekiz bezeye bölüp tepsi boyunda ince açın.

Tepsiyi yağlayın, dört yufkayı aralarına yağ sürerek yerleştirin.

Otlu harcı yayıp kalan yufkaları aynı şekilde üstüne kapatın.

Yoğurdu kalan zeytinyağıyla çırpıp böreğin üstüne sürün.

Böreği 185°C fırında 38 dakika kızarana kadar pişirin.

38 Min.

38:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kraeuter-Tepsi-Boerek aus Mugla?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Kraeuter-Tepsi-Boerek aus Mugla?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 38 Minuten; insgesamt 83 Minuten.

Ist Kraeuter-Tepsi-Boerek aus Mugla schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kraeuter-Tepsi-Boerek aus Mugla?

Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 13g, Kohlenhydrate: 55g, Fett: 14g.

Welche Allergene enthält Kraeuter-Tepsi-Boerek aus Mugla?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Kraeuter-Tepsi-Boerek aus Mugla?

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