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Silcan-Joghurtgericht aus Mugla

Name: Silcan-Joghurtgericht aus Mugla
Prep time: 18 min
Cook time: 16 min
Total time: 34 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 500 g Silcan-Kraeuter; 1.5 Glas Abgetropfter Joghurt; 2 Zehe Knoblauch; 3 EL Olivenoel; 0.8 TL Chiliflocken; 0.8 TL Salz; 1 EL Zitronensaft

Ein leichtes aegaeisches Gericht aus kurz gegartem Wildgruen mit Knoblauchjoghurt und warmem Paprika-Olivenoel.

Einfach⏱️ 34 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~210 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

18 Min. Vorbereitung 16 Min. Kochen

#Kalorienarm
Vegetarisch
#Sommer

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Zeitleiste

Gesamt 34 Min

Vorbereitung18 Min
Kochen16 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Ot için

500 g Silcan-Kraeuter
1 EL(~15 ml) Zitronensaft

Für den Joghurt

1.5 Glas(~300 ml) Abgetropfter Joghurt
2 Zehe Knoblauch

Für die Sauce

3 EL(~45 ml) Olivenoel
0.8 TL(~4 ml) Chiliflocken

Allgemein

0.8 TL(~4 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Silcan-Kraeuter verlesen, harte Stiele abschneiden und in reichlich Wasser waschen.
2
Salzwasser in einem Topf aufkochen und Silcan 5 Minuten kochen, sodass es noch Biss behaelt.
5 Min.
05:00
3
Die Kraeuter abgiessen, ueberschuessiges Wasser ausdruecken und mit Zitronensaft mischen.
4
Den abgetropften Joghurt mit zerdruecktem Knoblauch und der Haelfte des Salzes glatt schlagen.
5
Silcan auf einem Servierteller verteilen und den Knoblauchjoghurt daruebergeben.
6
Chiliflocken 40 Sekunden in Olivenoel erwaermen, ohne sie zu verbrennen, und ueber den Joghurt giessen.
40 Sek.
00:40
7
Nach 10 Minuten Ruhezeit geht das Kraeuteraroma in den Joghurt ueber; bei Raumtemperatur servieren.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Wenn keine Silcan-Kraeuter verfuegbar sind, dieselbe Methode mit zarter Malve oder wildem Fenchelgruen anwenden; die Kochzeit je nach Blattdicke verkuerzen.

🍽️ Serviervorschlag: Die Joghurt-Kraeuter bei Raumtemperatur wie eine Meze servieren, optional mit geroestetem Landbrot und Zitronenspalte.

Nährwerte (pro Portion)

~210

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 31 %Fett 56 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Silcan-Joghurtgericht aus Mugla?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Silcan-Joghurtgericht aus Mugla?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 16 Minuten; insgesamt 34 Minuten.
Ist Silcan-Joghurtgericht aus Mugla schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Silcan-Joghurtgericht aus Mugla?
Etwa 210 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 16g, Fett: 13g.
Welche Allergene enthält Silcan-Joghurtgericht aus Mugla?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Silcan-Joghurtgericht aus Mugla?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

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Salzwasser in einem Topf aufkochen und Silcan 5 Minuten kochen, sodass es noch Biss behaelt.

5 Min.

05:00

Die Kraeuter abgiessen, ueberschuessiges Wasser ausdruecken und mit Zitronensaft mischen.

Den abgetropften Joghurt mit zerdruecktem Knoblauch und der Haelfte des Salzes glatt schlagen.

Silcan auf einem Servierteller verteilen und den Knoblauchjoghurt daruebergeben.

Chiliflocken 40 Sekunden in Olivenoel erwaermen, ohne sie zu verbrennen, und ueber den Joghurt giessen.

40 Sek.

00:40

Nach 10 Minuten Ruhezeit geht das Kraeuteraroma in den Joghurt ueber; bei Raumtemperatur servieren.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Silcan-Joghurtgericht aus Mugla?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Silcan-Joghurtgericht aus Mugla?

Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 16 Minuten; insgesamt 34 Minuten.

Ist Silcan-Joghurtgericht aus Mugla schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Silcan-Joghurtgericht aus Mugla?

Etwa 210 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 16g, Fett: 13g.

Welche Allergene enthält Silcan-Joghurtgericht aus Mugla?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Silcan-Joghurtgericht aus Mugla?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

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