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Silcan-Joghurtgericht aus Mugla

Name: Muğla Silcan Yoğurtlaması
Prep time: 18 min
Cook time: 16 min
Total time: 34 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500 gr Silcan otu; 1.5 su bardağı Süzme yoğurt; 2 diş Sarımsak; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 0.8 çay kaşığı Pul biber; 0.8 çay kaşığı Tuz; 1 yemek kaşığı Limon suyu

Ein leichtes aegaeisches Gericht aus kurz gegartem Wildgruen mit Knoblauchjoghurt und warmem Paprika-Olivenoel.

Einfach⏱️ 34 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~210 kcal🇹🇷 Türkisch

18 Min. Vorbereitung 16 Min. Kochen

#Kalorienarm
Vegetarisch
#Sommer

🌿

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Zeitleiste

Gesamt 34 Min

Vorbereitung18 Min
Kochen16 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Ot için

500 g Silcan otu
1 EL(~15 ml) Limon suyu

Für den Joghurt

1.5 Glas(~300 ml) Süzme yoğurt
2 Zehe Sarımsak

Für die Sauce

3 EL(~45 ml) Zeytinyağı
0.8 TL(~4 ml) Pul biber

Allgemein

0.8 TL(~4 ml) Tuz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Silcan otunu ayıklayın, sert saplarını kesin ve bol suda yıkayın.
2
Tencerede tuzlu su kaynatın, silcanı 5 dakika diri kalacak şekilde haşlayın.
5 Min.
05:00
3
Otları süzüp fazla suyunu sıkın, limon suyuyla karıştırın.
4
Süzme yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuzun yarısıyla pürüzsüz çırpın.
5
Silcanı servis tabağına yayın, sarımsaklı yoğurdu üzerine gezdirin.
6
Zeytinyağında pul biberi 40 saniye yakmadan ısıtın ve yoğurdun üzerine dökün.
40 Sek.
00:40
7
Yoğurtlama 10 dakika dinlenince otun tadı yoğurda geçer, oda sıcaklığında servis edin.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Silcan bulamazsanız aynı yöntemi körpe ebegümeci veya arapsaçıyla uygulayın; haşlama süresini yaprağın kalınlığına göre kısaltın.

🍽️ Serviervorschlag: Yoğurtlamayı oda sıcaklığında, yanında isteğe bağlı kızarmış köy ekmeği ve limon dilimiyle meze gibi servis edin.

Nährwerte (pro Portion)

~210

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 31 %Fett 56 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Silcan-Joghurtgericht aus Mugla?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Silcan-Joghurtgericht aus Mugla?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 16 Minuten; insgesamt 34 Minuten.
Ist Silcan-Joghurtgericht aus Mugla schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Silcan-Joghurtgericht aus Mugla?
Etwa 210 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 16g, Fett: 13g.
Welche Allergene enthält Silcan-Joghurtgericht aus Mugla?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Silcan-Joghurtgericht aus Mugla?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

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Silcan otunu ayıklayın, sert saplarını kesin ve bol suda yıkayın.

Tencerede tuzlu su kaynatın, silcanı 5 dakika diri kalacak şekilde haşlayın.

5 Min.

05:00

Otları süzüp fazla suyunu sıkın, limon suyuyla karıştırın.

Süzme yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuzun yarısıyla pürüzsüz çırpın.

Silcanı servis tabağına yayın, sarımsaklı yoğurdu üzerine gezdirin.

Zeytinyağında pul biberi 40 saniye yakmadan ısıtın ve yoğurdun üzerine dökün.

40 Sek.

00:40

Yoğurtlama 10 dakika dinlenince otun tadı yoğurda geçer, oda sıcaklığında servis edin.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Silcan-Joghurtgericht aus Mugla?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Silcan-Joghurtgericht aus Mugla?

Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 16 Minuten; insgesamt 34 Minuten.

Ist Silcan-Joghurtgericht aus Mugla schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Silcan-Joghurtgericht aus Mugla?

Etwa 210 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 16g, Fett: 13g.

Welche Allergene enthält Silcan-Joghurtgericht aus Mugla?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Silcan-Joghurtgericht aus Mugla?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

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