🫘

Mujaddara

Ein wohltuendes Gericht aus der Levante mit Linsen, Reis und tief gebräunten Zwiebeln, schlicht in den Zutaten und reich im Geschmack.

Einfach⏱️ 1 Std. 56 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~310 kcal🌍 Nahöstlich🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 40 Min. Kochen 61 Min. Ruhezeit

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 56 Min

Vorbereitung15 Min
Ruhen/Marinieren1 Std 1 Min
Kochen40 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

1 su bardağı(~200 ml) Gruene Linsen
1 su bardağı(~200 ml) Reis
3 adet Zwiebel
5 yemek kaşığı(~75 ml) Olivenoel
1 çay kaşığı(~5 ml) Kreuzkuemmel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Linsen waschen und 15 Minuten halbweich kochen.
15 Min.
15:00
2
Die Zwiebeln duenn schneiden und die Haelfte 12 Minuten in Oel karamellisieren.
12 Min.
12:00
3
Den Reis waschen, zu den Linsen geben und das heisse Wasser anpassen.
4
Reis und Linsen 16 Minuten bei niedriger Hitze garen, ohne zu ruehren, damit die Koerner nicht brechen.
16 Min.
16:00
5
Die restliche Zwiebel separat 8 Minuten knusprig braten.
8 Min.
08:00
6
Die Mujaddara 10 Minuten ruhen lassen und die knusprige Zwiebel erst beim Servieren daraufgeben.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Die Zwiebeln langsam bei mittlerer Hitze braten; so werden sie suess, ohne zu verbrennen.

🍽️ Serviervorschlag: Mit eingelegten Gurken und Joghurt servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~310

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 15 %Kohlh. 61 %Fett 24 %

GI 36 · Niedriger GIGL 16 · Mittlere GL

4.6g

Zucker

7.5g

Ballaststoffe

11.2mg

Natrium

2.6g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mujaddara?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Mujaddara?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 40 Minuten, inklusive 61 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 116 Minuten.
Ist Mujaddara schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Mujaddara?
Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 11g, Kohlenhydrate: 45g, Fett: 8g.
Ist Mujaddara allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Mujaddara?
Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.
Wie viele Zutaten braucht Mujaddara?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Mujaddara satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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