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Murgh Korma

Nordindisches Huehner-Korma in cremiger Sauce aus Joghurt, Mandeln, Zwiebeln und warmen Gewuerzen.

Mittel⏱️ 1 Std. 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~520 kcal🇮🇳 Indisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 40 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren30 Min
Kochen45 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

Für das Hähnchen

800 gr Gewuerfelte Haehnchenschenkel

Für die Sauce

1 su bardağı(~200 ml) Joghurt
0.5 su bardağı(~100 ml) Mandeln
2 adet Zwiebeln
4 diş Knoblauch
20 gr Frischer Ingwer
0.4 su bardağı(~80 ml) Sahne

Für die Gewürzmischung

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Garam Masala
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Gemahlener Koriander
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Kurkuma

Zum Kochen

35 gr Butter
1 yemek kaşığı(~15 ml) Pflanzenoel

Allgemein

1 çay kaşığı(~5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Mandeln 10 Minuten in heissem Wasser einweichen, haeuten und mit Joghurt glatt mixen.
10 Min.
10:00
2
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
3
Butter und Pflanzenoel im Topf erhitzen und die Zwiebeln 9 Minuten hellbraun braten.
9 Min.
09:00
4
Knoblauch, Ingwer, Garam Masala, Koriander und Kurkuma zugeben und 2 Minuten schwenken.
2 Min.
02:00
5
Haehnchenstuecke zugeben und 6 Minuten garen, bis die Oberflaechen Farbe bekommen.
6 Min.
06:00
6
Mandeljoghurt und Salz zugeben und 25 Minuten bei niedriger Hitze garen.
25 Min.
25:00
7
Sahne einruehren und die Sauce 5 Minuten erhitzen, bis sie glaenzt.
5 Min.
05:00
8
Murgh korma 5 Minuten ruhen lassen und mit Reis servieren.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Den Joghurt vor dem Zugeben mit 2 Loeffeln warmer Sauce angleichen; so bleibt die Korma-Sauce glaenzend und gerinnt nicht.

🍽️ Serviervorschlag: Murgh korma mit Basmatireis, Gurken-Raita nach Wunsch und duennem Lavash servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~520

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 26 %Kohlh. 14 %Fett 60 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Murgh Korma?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Murgh Korma?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 45 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 100 Minuten.
Ist Murgh Korma schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Murgh Korma?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 36g.
Welche Allergene enthält Murgh Korma?
Dieses Rezept enthält Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Murgh Korma?
Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.
Wie viele Zutaten braucht Murgh Korma?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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