Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Mantı
Schwer 1 Std. 50 Min.~380 kcal 6/10
🫓
Murtabak
Ein malaysisches gefuelltes Pfannenbrot mit gewuerztem Rinderhack, Ei, Zwiebel und Currywaerme.
Schwer⏱️ 2 Std. 13 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~520 kcal🇲🇾 Malaysisch🌍 Vollständig übersetzt
45 Min. Vorbereitung 28 Min. Kochen 60 Min. Ruhezeit
- #Proteinreich
- #Für Gäste
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 2 Std 13 Min- Vorbereitung45 Min
- Ruhen/Marinieren1 Std
- Kochen28 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für den Teig
- 4 su bardağı(~800 ml) Mehl
- 1.4 su bardağı(~280 ml) Wasser
- 0.5 su bardağı(~100 ml) Pflanzenoel
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz
Für die Füllung
- 450 gr Rinderhack
- 2 adet Zwiebeln
- 4 adet Eier
- 1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Currypulver
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
Zum Kochen
- 3 yemek kaşığı(~45 ml) Pflanzenoel
Zum Servieren
- 2 adet Gurken
- 1 adet Rote Zwiebel
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Aus Mehl, Wasser, der Haelfte des Pflanzenoels und Salz einen elastischen Teig kneten.
- 2
Den Teig in 6 Kugeln teilen, mit dem restlichen Pflanzenoel ueberziehen und 1 Stunde ruhen lassen.
1 Std.60:00 - 3
Fuer die Fuellung die Zwiebeln hacken und das Rinderhack mit Currypulver und schwarzem Pfeffer 8 Minuten braten.
8 Min.08:00 - 4
Die Hackfleischfuellung lauwarm abkuehlen lassen und mit den Eiern mischen.
- 5
Jede Teigkugel auf geoelter Arbeitsflaeche duenn ausziehen, die Hack-Ei-Fuellung in die Mitte geben und wie einen Umschlag falten.
- 6
Die Murtabak in einer geoelten Pfanne pro Seite 4 bis 5 Minuten braten, bis sie gebraeunt sind.
10 Min.10:00 - 7
Gurken und rote Zwiebel schneiden, die Murtabak portionieren und heiss servieren.
💡 Tipp: Die Teigkugeln mit Oel ueberziehen und mindestens 1 Stunde ruhen lassen; zu kurz geruhter Teig zieht sich beim Duennziehen wieder zusammen.
🍽️ Serviervorschlag: Murtabak in Stuecke schneiden und heiss mit Gurke, roter Zwiebel und nach Wunsch scharfer Joghurtsauce servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~520
kcal Kalorien
24
g Eiweiß
52
g Kohlenhydrate
24
g Fett
Eiweiß 18 %Kohlh. 40 %Fett 42 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Ei
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Murtabak?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Murtabak?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 28 Minuten, inklusive 60 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 133 Minuten.Ist Murtabak schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Murtabak?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 52g, Fett: 24g.Welche Allergene enthält Murtabak?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Murtabak?
Die Küche dieses Rezepts ist Malaysisch.Wie viele Zutaten braucht Murtabak?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.
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