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Helimasi aus Mus

Ein kraeftiger Eintopf aus Mus mit zartem Fleisch, Weizen, Kichererbsen, Bohnen, Tomatenmark, Zwiebeln und Butter.

Schwer⏱️ 1 Std. 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~462 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 65 Min. Kochen 5 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Ein-Topf
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 35 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren5 Min
Kochen1 Std 5 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für das Fleisch

550 gr Lammwuerfel

Für die Hülsenfrüchte

1 su bardağı(~200 ml) Gekochte Kichererbsen
0.8 su bardağı(~160 ml) Gekochte getrocknete Bohnen
2 su bardağı(~400 ml) Gekochter Ashure-Weizen

Für die Sauce

2 adet Zwiebeln
2 adet Tomaten
2 adet Gruene Paprika
1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Tomatenmark
45 gr Butter

Allgemein

1.4 tatlı kaşığı(~14 ml) Salz
0.6 çay kaşığı(~3 ml) Schwarzer Pfeffer

Zum Kochen

3 su bardağı(~600 ml) Heisses Wasser

Zum Servieren

1.5 su bardağı(~300 ml) Joghurt
4 dilim Tandoorbrot

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Lammwuerfel im heissen Topf 8 Minuten braten, bis sie Saft abgeben und wieder einziehen.
8 Min.
08:00
2
Butter, gehackte Zwiebeln und gruene Paprika zugeben und 7 Minuten weich duensten.
7 Min.
07:00
3
Tomaten und Tomatenmark zugeben und 4 Minuten garen, bis es duftet.
4 Min.
04:00
4
Gekochte Kichererbsen, Bohnen, Ashure-Weizen, Salz, schwarzen Pfeffer und heisses Wasser in den Topf geben.
5
Helimasi 42 Minuten bei kleiner Hitze garen, bis die Koerner sich verbinden.
42 Min.
42:00
6
Wenn die Konsistenz zu dick wird, 0.5 Tasse heisses Wasser zugeben und 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min.
05:00
7
Heiss mit Joghurt und Tandoorbrot servieren.

💡 Tipp: Die Huelsenfruechte vorher kochen und abgiessen; roh im selben Topf wuerde das Fleisch faserig werden, bevor der Weizen aufbricht.

🍽️ Serviervorschlag: Helimasi als winterliches Hauptgericht mit Naturjoghurt, Pickles und nach Wunsch Tandoorbrot servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12
Ballaststoffe

Nährwerte (pro Portion)

~462

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 25 %Kohlh. 43 %Fett 32 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Helimasi aus Mus?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Helimasi aus Mus?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 65 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 95 Minuten.
Ist Helimasi aus Mus schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Helimasi aus Mus?
Etwa 462 kcal pro Portion. Protein: 29g, Kohlenhydrate: 50g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Helimasi aus Mus?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Helimasi aus Mus?
Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.

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