Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthaltenTas Kebabı
Mittel 1 Std. 43 Min.~430 kcal 9/10
🥬
Hez-Dolmasi aus Mus
Ein kraeftiger Kohl-Dolma aus Mus mit gewuerfeltem Fleisch, Reis, Sumach, Zwiebel und warmen Gewuerzen.
Schwer⏱️ 1 Std. 37 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~430 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
25 Min. Vorbereitung 65 Min. Kochen 7 Min. Ruhezeit
- #Proteinreich
- #Für Gäste
- #Winter
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 1 Std 37 Min- Vorbereitung25 Min
- Ruhen/Marinieren7 Min
- Kochen1 Std 5 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für die Rouladen
- 1 Stück Kohl
Für die Füllung
- 550 g Lammgulasch
- 1.5 Glas(~300 ml) Reis
- 2 Stück Zwiebeln
- 1 EL(~15 ml) Tomatenmark
- 1.5 EL(~23 ml) Sumach
- 1 TL(~5 ml) Rote Paprikaflocken
- 0.8 TL(~4 ml) Schwarzer Pfeffer
Allgemein
- 1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz
Zum Kochen
- 2 EL(~30 ml) Butter
- 3.5 Glas(~700 ml) Heisses Wasser
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Den Strunk des Kohls entfernen, die Blaetter 5 Minuten in kochendem Wasser weich machen und in kaltes Wasser geben.
5 Min.05:00 - 2
Den Reis waschen, die Zwiebeln klein schneiden und das Lammfleisch in 1 cm grosse Wuerfel schneiden.
- 3
Lamm, Reis, Zwiebeln, Tomatenmark, Sumach, rote Paprikaflocken, schwarzen Pfeffer und die Haelfte des Salzes in einer grossen Schuessel mischen.
- 4
Die dicken Blattrippen der Kohlblaetter flach schneiden, die Fuellung darauf verteilen und locker einrollen.
- 5
Den Topfboden mit einigen Kohlblaettern auslegen und die Hez-Dolmasi dicht einschichten.
- 6
Butter, heisses Wasser und restliches Salz zugeben und einen Teller darauflegen.
- 7
Die Dolmas 58 Minuten bei niedriger Hitze garen, bis Fleisch und Reis weich sind.
58 Min.58:00 - 8
Den Topf 7 Minuten ruhen lassen und die Dolmas mit ihrem Kochsud servieren.
7 Min.07:00
💡 Tipp: Den Kohl nicht zu lange kochen; bleiben die Blaetter weich und dennoch stabil, zerfallen die grossen Fleischwickel nach Mus-Art nicht im Topf.
🍽️ Serviervorschlag: Hez Dolmasi mit heissem Kochsud anrichten und nach Wunsch mit Süzme-Joghurt und Lavash auf den Wintertisch stellen.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin C
- Vitamin B12
- Folat
Nährwerte (pro Portion)
~430
kcal Kalorien
26
g Eiweiß
40
g Kohlenhydrate
18
g Fett
Eiweiß 24 %Kohlh. 38 %Fett 38 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Milch
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Hez-Dolmasi aus Mus?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Hez-Dolmasi aus Mus?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 65 Minuten, inklusive 7 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 97 Minuten.Ist Hez-Dolmasi aus Mus schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Hez-Dolmasi aus Mus?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 26g, Kohlenhydrate: 40g, Fett: 18g.Welche Allergene enthält Hez-Dolmasi aus Mus?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Hez-Dolmasi aus Mus?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
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