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Burdur Joghurt-Auberginensuppe mit Minze

Name: Burdur Naneli Yoğurtlu Patlıcan Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 24 min
Total time: 39 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 adet Patlıcan; 1.5 su bardağı Yoğurt; 3 su bardağı Su; 1 çay kaşığı Nane; 1 diş Sarımsak

Diese Suppe aus Burdur verbindet geröstete Aubergine mit Joghurt und Minze und gibt dem Yayla-Stil eine rauchige, kühle und leichte Löffelnote.

Einfach⏱️ 39 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~118 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 24 Min. Kochen

Vegetarisch

Burdur Joghurt-Auberginensuppe mit Minze

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Zeitleiste

Gesamt 39 Min

Vorbereitung15 Min
Kochen24 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

2 Stück Auberginen
1.5 Glas(~300 ml) Joghurt
3 Glas(~600 ml) Wasser
1 TL(~5 ml) Minze
1 Zehe Knoblauch

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Auberginen roesten, schaelen und fein hacken.
15 Min.
15:00
2
Joghurt und Wasser in einer separaten Schale glatt verquirlen.
3
Die Joghurtmischung bei niedriger Hitze 4 Minuten unter Ruehren erwaermen.
4 Min.
04:00
4
Aubergine, Knoblauch und Minze zugeben und 5 Minuten garen, ohne zu kochen, damit der Joghurt nicht gerinnt.
5 Min.
05:00
5
Die Suppe lauwarm servieren.

💡 Tipp: Den Joghurt vor dem Zugeben in den Topf anzuwaermen verringert das Risiko, dass er gerinnt.

🍽️ Serviervorschlag: Die Suppe lauwarm servieren, mit Minze bestreuen und Brot dazu reichen.

Nährwerte (pro Portion)

~118

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 18 %Kohlh. 35 %Fett 47 %

GI 25 · Niedriger GIGL 3 · Niedrige GL

9.3g

Zucker

5.6g

Ballaststoffe

36.5mg

Natrium

1.3g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

4/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Burdur Joghurt-Auberginensuppe mit Minze?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Burdur Joghurt-Auberginensuppe mit Minze?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 24 Minuten; insgesamt 39 Minuten.
Ist Burdur Joghurt-Auberginensuppe mit Minze schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Burdur Joghurt-Auberginensuppe mit Minze?
Etwa 118 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 6g.
Welche Allergene enthält Burdur Joghurt-Auberginensuppe mit Minze?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Burdur Joghurt-Auberginensuppe mit Minze?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Burdur Joghurt-Auberginensuppe mit Minze satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Die Auberginen roesten, schaelen und fein hacken.

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Joghurt und Wasser in einer separaten Schale glatt verquirlen.

Die Joghurtmischung bei niedriger Hitze 4 Minuten unter Ruehren erwaermen.

4 Min.

04:00

Aubergine, Knoblauch und Minze zugeben und 5 Minuten garen, ohne zu kochen, damit der Joghurt nicht gerinnt.

5 Min.

05:00

Die Suppe lauwarm servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Burdur Joghurt-Auberginensuppe mit Minze?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Burdur Joghurt-Auberginensuppe mit Minze?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 24 Minuten; insgesamt 39 Minuten.

Ist Burdur Joghurt-Auberginensuppe mit Minze schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Burdur Joghurt-Auberginensuppe mit Minze?

Etwa 118 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 6g.

Welche Allergene enthält Burdur Joghurt-Auberginensuppe mit Minze?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Burdur Joghurt-Auberginensuppe mit Minze?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Burdur Joghurt-Auberginensuppe mit Minze satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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