🥘

Blech-Köfte mit Granatapfelsirup

Name: Nar Ekşili Tepsi Köfte
Prep time: 16 min
Cook time: 24 min
Total time: 85 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500 gr Dana kıyma; 2 adet Kırmızı biber; 2 yemek kaşığı Nar ekşisi; 1 adet Soğan; 0.5 su bardağı İnce bulgur; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 0.5 çay kaşığı Pul biber; 1 çay kaşığı Tuz; 0.75 su bardağı Sıcak su

Dieses Ofengericht nach Art aus Adiyaman verbindet Hackfleisch mit Paprika und Granatapfelsirup in einer saftigen Form.

Mittel⏱️ 1 Std. 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~344 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

16 Min. Vorbereitung 24 Min. Kochen 45 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 25 Min

Vorbereitung16 Min
Ruhen/Marinieren45 Min
Kochen24 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

500 g Rinderhackfleisch
2 Stück rote Paprika
2 EL(~30 ml) Granatapfelsirup
1 Stück Zwiebel
0.5 Glas(~100 ml) feiner Bulgur
1 EL(~15 ml) Tomatenmark
0.5 TL(~2.5 ml) Chiliflocken
1 TL(~5 ml) Salz
0.8 Glas(~160 ml) heisses Wasser

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Rindfleisch, feinen Bulgur, Zwiebel, Tomatenmark und Gewürze kneten.
2
Die Köftemasse 10 Minuten ruhen lassen, damit der Bulgur Feuchtigkeit aufnimmt.
10 Min.
10:00
3
Die Masse dünn und gleichmäßig in ein gefettetes Blech drücken und Paprika darauflegen.
4
Aus Granatapfelsirup, Tomatenmark und heißem Wasser eine Sauce rühren und darübergeben.
5
Bei 190°C 28 Minuten backen, bis die Oberfläche bräunt.
28 Min.
28:00
6
7 Minuten ruhen lassen, damit die Stücke beim Servieren nicht brechen.
7 Min.
07:00

💡 Tipp: Etwas Wasser macht die Köftemasse im Blech weicher.

🍽️ Serviervorschlag: In Quadrate schneiden und heiß servieren, ohne die Paprikaoberfläche zu zerstören.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~344

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 29 %Kohlh. 14 %Fett 57 %

GI 34 · Niedriger GIGL 4 · Niedrige GL

11.1g

Zucker

Ballaststoffe

454.1mg

Natrium

10.5g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Blech-Köfte mit Granatapfelsirup?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Blech-Köfte mit Granatapfelsirup?
Vorbereitung 16 Minuten, Garzeit 24 Minuten, inklusive 45 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 85 Minuten.
Ist Blech-Köfte mit Granatapfelsirup schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Blech-Köfte mit Granatapfelsirup?
Etwa 344 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 12g, Fett: 21g.
Welche Allergene enthält Blech-Köfte mit Granatapfelsirup?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Blech-Köfte mit Granatapfelsirup?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Blech-Köfte mit Granatapfelsirup satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Rindfleisch, feinen Bulgur, Zwiebel, Tomatenmark und Gewürze kneten.

Die Köftemasse 10 Minuten ruhen lassen, damit der Bulgur Feuchtigkeit aufnimmt.

10 Min.

10:00

Die Masse dünn und gleichmäßig in ein gefettetes Blech drücken und Paprika darauflegen.

Aus Granatapfelsirup, Tomatenmark und heißem Wasser eine Sauce rühren und darübergeben.

Bei 190°C 28 Minuten backen, bis die Oberfläche bräunt.

28 Min.

28:00

7 Minuten ruhen lassen, damit die Stücke beim Servieren nicht brechen.

7 Min.

07:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Blech-Köfte mit Granatapfelsirup?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Blech-Köfte mit Granatapfelsirup?

Vorbereitung 16 Minuten, Garzeit 24 Minuten, inklusive 45 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 85 Minuten.

Ist Blech-Köfte mit Granatapfelsirup schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Blech-Köfte mit Granatapfelsirup?

Etwa 344 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 12g, Fett: 21g.

Welche Allergene enthält Blech-Köfte mit Granatapfelsirup?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Blech-Köfte mit Granatapfelsirup?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Blech-Köfte mit Granatapfelsirup satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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