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Nasi Dagang

Malaysischer Reis von der Ostkueste, in Kokosmilch gedämpft und mit Thunfisch-Curry, Ei sowie Gurken-Karotten-Pickle serviert.

Schwer⏱️ 4 Std. 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~560 kcal🇲🇾 Malaysisch🌍 Vollständig übersetzt

32 Min. Vorbereitung 58 Min. Kochen 180 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 4 Std 30 Min

Vorbereitung32 Min
Ruhen/Marinieren3 Std
Kochen58 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Reis

2 su bardağı(~400 ml) Jasminreis
0.7 su bardağı(~140 ml) Klebreis
1.5 su bardağı(~300 ml) Kokosmilch
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Bockshornkleesamen

Allgemein

1.2 tatlı kaşığı(~12 ml) Salz

Für das Curry

650 gr Thunfischstuecke
2 adet Zwiebeln
3 diş Knoblauch
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Frischer Ingwer
1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Currypulver
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Kurkuma
1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Tamarindenpaste
2 yemek kaşığı(~30 ml) Pflanzenoel

Zum Servieren

3 adet Gekochte Eier

Für die Essiggurken

2 adet Gurken
1 adet Moehre
0.5 su bardağı(~100 ml) Traubenessig
1 yemek kaşığı(~15 ml) Zucker

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Jasminreis und Klebreis waschen und 3 Stunden in reichlich Wasser einweichen.
3 Std.
180:00
2
Gurken und Moehre duenn schneiden, mit Traubenessig, Zucker und etwas Salz mischen und ziehen lassen.
3
Den Reis abgiessen und mit Bockshornkleesamen und der Haelfte der Kokosmilch 20 Minuten daempfen.
20 Min.
20:00
4
Den Reis herausnehmen, mit der restlichen Kokosmilch und Salz mischen und weitere 15 Minuten daempfen.
15 Min.
15:00
5
Fuer das Curry Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer zu einer Paste verarbeiten und 5 Minuten in Pflanzenoel braten.
5 Min.
05:00
6
Currypulver, Kurkuma, Tamarinde und 1 Tasse Wasser zugeben und die Sauce 8 Minuten kochen.
8 Min.
08:00
7
Die Thunfischstuecke in die Sauce legen und 12 Minuten bei niedriger Hitze garen.
12 Min.
12:00
8
Nasi Dagang mit Fischcurry, gekochten Eiern und Gurken-Moehren-Pickle servieren.

💡 Tipp: Bockshornkleesamen sparsam verwenden; selbst ein halber Teeloeffel gibt dem Reis fuer tuerkische Gaumen ein deutliches Aroma.

🍽️ Serviervorschlag: Nasi Dagang auf heissen Tellern mit Fischcurry, gekochten Eiern und Gurken-Moehren-Pickle servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Omega-3
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~560

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 20 %Kohlh. 51 %Fett 29 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Nasi Dagang?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Nasi Dagang?
Vorbereitung 32 Minuten, Garzeit 58 Minuten, inklusive 180 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 270 Minuten.
Ist Nasi Dagang schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Nasi Dagang?
Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 70g, Fett: 18g.
Welche Allergene enthält Nasi Dagang?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Nasi Dagang?
Die Küche dieses Rezepts ist Malaysisch.
Wie viele Zutaten braucht Nasi Dagang?
Dieses Rezept benötigt 18 Zutaten.

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