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Nasi Lemak

Name: Nasi Lemak
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Malezya Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı Jasmin pirinci; 0.75 su bardağı Hindistan cevizi sütü; 1.75 su bardağı Su; 2 adet Pandan yaprağı; 1 sap Limon otu; 25 gr Kuru acı biber; 4 adet Arpacık soğan; 1 tatlı kaşığı Karides ezmesi; 1 tatlı kaşığı Demirhindi ezmesi; 1 tatlı kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Toz şeker; 4 adet Yumurta; 0.5 su bardağı Yer fıstığı; 80 gr Kuru ançuez; 1 adet Salatalık

Kokosreis mit Pandan wird mit Sambal, Ei, Gurke, Erdnuessen und knusprigen Anchovis serviert.

Mittel⏱️ 1 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~650 kcal🇲🇾 Malaysisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 10 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen35 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

2 su bardağı(~400 ml) Jasminreis
0.8 su bardağı(~160 ml) Kokosmilch
1.8 su bardağı(~360 ml) Wasser
2 adet Pandanblatt
1 sap 1 Stängel Zitronengras
25 gr getrocknete scharfe Paprika
4 adet Schalotte
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Garnelenpaste
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Tamarindenpaste
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz
1 çay kaşığı(~5 ml) Kristallzucker
4 adet Ei
0.5 su bardağı(~100 ml) Erdnüsse
80 gr getrocknete Sardellen
1 adet Gurke

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Reis waschen, bis das Wasser klar ist.
2
Reis, Kokosmilch, Wasser, Pandan, Zitronengras, Salz und etwas Zucker in den Topf geben.
3
Den Reis bei schwacher Hitze 12 Minuten kochen und 10 Minuten ruhen lassen.
22 Min.
22:00
4
Für den Sambal Paprika, Schalotte und Garnelenpaste pürieren.
5
Samba 12 Minuten in Öl eindicken, mit Tamarinde ausgleichen.
12 Min.
12:00
6
Erdnüsse und getrocknete Sardellen getrennt anbraten.
7
Den Reis mit Ei, Gurke, Sambal, Erdnüssen und Sardellen servieren.

💡 Tipp: Das Waschen des Reises, bis das Wasser klar ist, sorgt dafür, dass der Kokosreis körnig bleibt.

🍽️ Serviervorschlag: Den Samba separat auflegen und mit Gurkenscheiben servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 54% Übereinstimmung

~650

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 16 %Kohlh. 51 %Fett 33 %

GI 27 · Niedriger GIGL 22 · Hohe GL

3.7g

Zucker

3.1g

Ballaststoffe

84.3mg

Natrium

7.7g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (54%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Erdnuss
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Nasi Lemak?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Nasi Lemak?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 70 Minuten.
Ist Nasi Lemak schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Nasi Lemak?
Etwa 650 kcal pro Portion. Protein: 26g, Kohlenhydrate: 83g, Fett: 24g.
Welche Allergene enthält Nasi Lemak?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Erdnuss, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Nasi Lemak?
Die Küche dieses Rezepts ist Malaysisch.
Wie viele Zutaten braucht Nasi Lemak?
Dieses Rezept benötigt 15 Zutaten.
Macht Nasi Lemak satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den Reis waschen, bis das Wasser klar ist.

Reis, Kokosmilch, Wasser, Pandan, Zitronengras, Salz und etwas Zucker in den Topf geben.

Den Reis bei schwacher Hitze 12 Minuten kochen und 10 Minuten ruhen lassen.

22 Min.

22:00

Für den Sambal Paprika, Schalotte und Garnelenpaste pürieren.

Samba 12 Minuten in Öl eindicken, mit Tamarinde ausgleichen.

12 Min.

12:00

Erdnüsse und getrocknete Sardellen getrennt anbraten.

Den Reis mit Ei, Gurke, Sambal, Erdnüssen und Sardellen servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Nasi Lemak?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Nasi Lemak?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 70 Minuten.

Ist Nasi Lemak schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Nasi Lemak?

Etwa 650 kcal pro Portion. Protein: 26g, Kohlenhydrate: 83g, Fett: 24g.

Welche Allergene enthält Nasi Lemak?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Erdnuss, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Nasi Lemak?

Die Küche dieses Rezepts ist Malaysisch.

Wie viele Zutaten braucht Nasi Lemak?

Dieses Rezept benötigt 15 Zutaten.

Macht Nasi Lemak satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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