Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthaltenKağıt Kebabı
Mittel 3 Std. 38 Min.~420 kcal 10/10
🍲
Navarin d'Agneau
Ein franzoesischer Lammeintopf mit Tomate, Karotten, Kartoffeln, Rueben, Erbsen und Kraeutern, langsam weich geschmort.
Schwer⏱️ 2 Std. 3 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~480 kcal🇫🇷 Französisch🌍 Vollständig übersetzt
28 Min. Vorbereitung 95 Min. Kochen
- #Für Gäste
- #Winter
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Zeitleiste
Gesamt 2 Std 3 Min- Vorbereitung28 Min
- Kochen1 Std 35 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für den Eintopf
- 900 gr Lammwuerfel
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Mehl
- 3 yemek kaşığı(~45 ml) Olivenoel
- 2 adet Zwiebeln
- 3 diş Knoblauch
Für die Sauce
- 1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Tomatenmark
- 3 su bardağı(~600 ml) Fleischbruehe
- 1 adet Lorbeerblatt
- 1 çay kaşığı(~5 ml) Thymian
Für das Gemüse
- 3 adet Karotten
- 3 adet Kartoffeln
- 2 adet Rueben
- 1 su bardağı(~200 ml) Erbsen
Allgemein
- 1.5 çay kaşığı(~7.5 ml) Salz
- 0.6 çay kaşığı(~3 ml) Schwarzer Pfeffer
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Die Lammwuerfel mit Mehl, der Haelfte des Salzes und schwarzem Pfeffer vermengen.
- 2
Das Olivenoel im Topf erhitzen, das Lamm portionsweise braeunen und beiseitestellen.
- 3
Zwiebeln und Knoblauch im selben Topf 6 Minuten anbraten.
6 Min.06:00 - 4
Tomatenmark, Fleischbruehe, Lorbeerblatt und Thymian zugeben und das Lamm zurueck in den Topf geben.
- 5
Den Eintopf bei niedriger Hitze 55 Minuten garen.
55 Min.55:00 - 6
Karotten, Kartoffeln und Rueben grob schneiden, in den Topf geben und weitere 30 Minuten garen.
30 Min.30:00 - 7
Die Erbsen zugeben, das restliche Salz anpassen und den Navarin weitere 8-10 Minuten koecheln lassen.
10 Min.10:00
💡 Tipp: Wenn statt Lammhaxe gewuerfelte Schulter verwendet wird, den Metzger ueberschuessige Sehnen entfernen lassen; lange gart sie zwar, aber faserige Stuecke trueben die Sauce.
🍽️ Serviervorschlag: Navarin in tiefen Tellern als Gaesteessen servieren, nach Wunsch mit Butter-Kartoffelpueree oder schlichtem Reis.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~480
kcal Kalorien
34
g Eiweiß
33
g Kohlenhydrate
24
g Fett
Eiweiß 28 %Kohlh. 27 %Fett 45 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Navarin d'Agneau?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Navarin d'Agneau?
Vorbereitung 28 Minuten, Garzeit 95 Minuten; insgesamt 123 Minuten.Ist Navarin d'Agneau schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Navarin d'Agneau?
Etwa 480 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 33g, Fett: 24g.Welche Allergene enthält Navarin d'Agneau?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Navarin d'Agneau?
Die Küche dieses Rezepts ist Französisch.Wie viele Zutaten braucht Navarin d'Agneau?
Dieses Rezept benötigt 15 Zutaten.
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