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Navratan Korma

Ein reiches indisches Gemuese-Korma mit Paneer, Cashews, Trockenfruechten, Sahne, milden Gewuerzen und sanft suesser Sauce.

Mittel⏱️ 57 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~390 kcal🇮🇳 Indisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 32 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 57 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen32 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

Für das Protein

220 gr Paneer-Kaese

Für das Gemüse

1 adet Kartoffel
1 adet Karotte
0.8 su bardağı(~160 ml) Erbsen
250 gr Blumenkohl

Für die Sauce

0.5 su bardağı(~100 ml) Cashews
0.7 su bardağı(~140 ml) Sahne
0.3 su bardağı(~60 ml) Rosinen
1 adet Gelbe Zwiebel
2 diş Knoblauch
15 gr Frischer Ingwer

Für die Gewürzmischung

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Garam Masala
0.4 çay kaşığı(~2 ml) Kurkuma

Zum Kochen

3 yemek kaşığı(~45 ml) Pflanzenoel

Allgemein

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz

Zum Servieren

1.5 su bardağı(~300 ml) Basmatireis

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Kartoffel, Karotte, Blumenkohl und Paneer wuerfeln und den Basmatireis zum Servieren garen.
2
Cashews 10 Minuten in heissem Wasser einweichen und mit wenig Wasser puerieren.
10 Min.
10:00
3
Die Zwiebel 6 Minuten in Pflanzenoel weich duensten, dann Knoblauch und Ingwer zugeben.
6 Min.
06:00
4
Kartoffel, Karotte, Blumenkohl und Erbsen in den Topf geben und 9 Minuten wenden.
9 Min.
09:00
5
Cashewpueree, Sahne, Garam Masala, Kurkuma, Salz und Rosinen zugeben.
6
Das Korma 12 Minuten bei schwacher Hitze garen, bis das Gemuese weich ist.
12 Min.
12:00
7
Paneer in den letzten 4 Minuten zugeben und das cremige Gemuesegericht mit Reis servieren.
4 Min.
04:00

💡 Tipp: Wenn kein Paneer vorhanden ist, ungesalzenen Halloumi kurz in Wasser legen; zu salziger Kaese stoert die suesse Gewuerzbalance.

🍽️ Serviervorschlag: Navratan Korma mit Basmatireis, duennem Lavash und nach Wunsch Gurken-Raita fuer Gaeste servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~390

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 12 %Kohlh. 38 %Fett 50 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Navratan Korma?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Navratan Korma?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 32 Minuten; insgesamt 57 Minuten.
Ist Navratan Korma schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Navratan Korma?
Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 22g.
Welche Allergene enthält Navratan Korma?
Dieses Rezept enthält Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Navratan Korma?
Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.
Wie viele Zutaten braucht Navratan Korma?
Dieses Rezept benötigt 16 Zutaten.

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Kartoffel, Karotte, Blumenkohl und Paneer wuerfeln und den Basmatireis zum Servieren garen.

Cashews 10 Minuten in heissem Wasser einweichen und mit wenig Wasser puerieren.

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