🦪

New Haven White Clam Pizza

Name: New Haven Beyaz İstiridye Pizza
Prep time: 35 min
Cook time: 9 min
Total time: 1484 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: ABD Mutfağı
Ingredients: 500 gr Ekmeklik un; 310 ml Su; 10 gr Tuz; 1.5 gr İnstant maya; 1 yemek kaşığı Zeytinyağı; 3 diş Sarımsak; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 250 gr Ayıklanmış istiridye; 80 gr Pecorino peyniri; 1 çay kaşığı Kuru kekik; 0.5 çay kaşığı Pul biber; 0.5 adet Limon

Diese tomatenfreie Pizza aus New Haven belegt einen kalt fermentierten duennen Boden mit Knoblauchoel, Muscheln, Pecorino und Oregano.

Schwer⏱️ 24 Std. 44 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~585 kcal🇺🇸 Amerikanisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 9 Min. Kochen 1440 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 T

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren1 T
Kochen9 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

500 g Brotmehl
310 ml Wasser
10 g Salz
1.5 g Instanthefe
1 EL(~15 ml) Olivenöl
3 Zehe Knoblauch
3 EL(~45 ml) Olivenöl
250 g ausgeloeste Muscheln
80 g Pecorino-Käse
1 TL(~5 ml) getrockneter Thymian
0.5 TL(~2.5 ml) rote Paprikaflocken
0.5 Stück Zitrone

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Brotmehl, Wasser, Salz, Instanthefe und Olivenöl mischen und zu 62 Prozent hydratisierten Teig kneten.
2
Den Teig verschließen und 24 Stunden kalt im Kühlschrank gären lassen.
24 Std.
1440:00
3
Den Knoblauch zerdrücken, mit Olivenöl vermischen und Knoblauchöl zubereiten.
4
Den Ofen mit dem Pizzastein auf 280°C vorheizen.
30 Min.
30:00
5
Den Teig dünn ausrollen, mit Knoblauchöl bestreichen, mit Muscheln, Pecorino-Käse, getrocknetem Thymian und Chilischote bestreuen.
6
Backen Sie die Pizza 7 bis 9 Minuten lang, bis die Ränder aufgebläht sind.
9 Min.
09:00
7
Die aus dem Ofen kommende Pizza mit Zitronensaft beträufeln und heiß servieren.

💡 Tipp: Die Kaltgärung des Teigs bei 62 Prozent Feuchtigkeit für mindestens 24 Stunden verleiht der dünnen Basis eine zähe Textur.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Zitronenscheibe, Rucolasalat und klarem Mineralwasser servieren.

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 58% Übereinstimmung

~585

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 20 %Kohlh. 48 %Fett 32 %

GI 42 · Niedriger GIGL 29 · Hohe GL

0.3g

Zucker

0.4g

Ballaststoffe

973mg

Natrium

1.9g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (58%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht New Haven White Clam Pizza?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert New Haven White Clam Pizza?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 9 Minuten, inklusive 1440 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 1484 Minuten.
Ist New Haven White Clam Pizza schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat New Haven White Clam Pizza?
Etwa 585 kcal pro Portion. Protein: 29g, Kohlenhydrate: 70g, Fett: 21g.
Welche Allergene enthält New Haven White Clam Pizza?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört New Haven White Clam Pizza?
Die Küche dieses Rezepts ist Amerikanisch.
Wie viele Zutaten braucht New Haven White Clam Pizza?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.
Macht New Haven White Clam Pizza satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Brotmehl, Wasser, Salz, Instanthefe und Olivenöl mischen und zu 62 Prozent hydratisierten Teig kneten.

Den Teig verschließen und 24 Stunden kalt im Kühlschrank gären lassen.

24 Std.

1440:00

Den Knoblauch zerdrücken, mit Olivenöl vermischen und Knoblauchöl zubereiten.

Den Ofen mit dem Pizzastein auf 280°C vorheizen.

30 Min.

30:00

Den Teig dünn ausrollen, mit Knoblauchöl bestreichen, mit Muscheln, Pecorino-Käse, getrocknetem Thymian und Chilischote bestreuen.

Backen Sie die Pizza 7 bis 9 Minuten lang, bis die Ränder aufgebläht sind.

9 Min.

09:00

Die aus dem Ofen kommende Pizza mit Zitronensaft beträufeln und heiß servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht New Haven White Clam Pizza?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert New Haven White Clam Pizza?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 9 Minuten, inklusive 1440 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 1484 Minuten.

Ist New Haven White Clam Pizza schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat New Haven White Clam Pizza?

Etwa 585 kcal pro Portion. Protein: 29g, Kohlenhydrate: 70g, Fett: 21g.

Welche Allergene enthält New Haven White Clam Pizza?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört New Haven White Clam Pizza?

Die Küche dieses Rezepts ist Amerikanisch.

Wie viele Zutaten braucht New Haven White Clam Pizza?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

Macht New Haven White Clam Pizza satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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