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Mazakli-Fleischbaellchen aus Nigde

Name: Niğde Mazaklı Köftesi
Prep time: 45 min
Cook time: 28 min
Total time: 73 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500 gr Dana kıyma; 1.5 su bardağı Köftelik bulgur; 1 su bardağı İrmik; 2 adet Yumurta; 0.5 demet Maydanoz; 2 adet Kuru soğan; 2 yemek kaşığı Domates salçası; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 1 tatlı kaşığı Kuru nane; 6 su bardağı Sıcak su; 1 çay kaşığı Pul biber; 1 çay kaşığı Karabiber; 1.5 tatlı kaşığı Tuz

Kleine Baellchen aus Rind, Bulgur, Griess, Ei, Petersilie und Minze garen in Tomatenbruehe.

Schwer⏱️ 1 Std. 13 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~430 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

45 Min. Vorbereitung 28 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 13 Min

Vorbereitung45 Min
Kochen28 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

500 g Rinderhack
1.5 Glas(~300 ml) Feiner Koefte-Bulgur
1 Glas(~200 ml) Griess
2 Stück Ei
0.5 Bund Petersilie
2 Stück Zwiebel
2 EL(~30 ml) Tomatenmark
2 EL(~30 ml) Butter
1 Dessertlöffel(~10 ml) Getrocknete Minze
6 Glas(~1200 ml) Heisses Wasser
1 TL(~5 ml) Chiliflocken
1 TL(~5 ml) Schwarzer Pfeffer
1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Rinderhack, Bulgur, Griess, Eier, 1 geriebene Zwiebel, Petersilie, schwarzen Pfeffer und die Haelfte des Salzes in eine Schuessel geben.
2
12 Minuten kneten und dabei 0.5 Tasse heisses Wasser nach und nach zugeben.
12 Min.
12:00
3
Haselnussgrosse Koeftes rollen und auf ein Blech legen.
4
Die restliche Zwiebel 6 Minuten in Butter braten.
6 Min.
06:00
5
Tomatenmark, getrocknete Minze, Chiliflocken und restliches Salz zugeben und 2 Minuten ruehren.
2 Min.
02:00
6
Das heisse Wasser in den Topf giessen und aufkochen.
7
Die Mazakli-Koeftes in die Tomatenmarkbruehe geben und 18 Minuten garen.
18 Min.
18:00

💡 Tipp: Die Koeftemasse nach und nach mit heissem Wasser zu kneten laesst Bulgur und Griess quellen, ohne zu zerfallen.

🍽️ Serviervorschlag: Mit viel Bruehe in tiefen Tellern servieren, dazu Zitrone und Pickles reichen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 23 %Kohlh. 40 %Fett 37 %

GI 34 · Niedriger GIGL 14 · Mittlere GL

2.3g

Zucker

1.8g

Ballaststoffe

1290.4mg

Natrium

9.5g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Ei
Milch
Schalenfrüchte

Vom Autor deklariert: Der Rezeptautor hat Schalenfrüchte deklariert, unser Matcher hat es jedoch nicht in der Zutatenliste gefunden. Kann von Marke oder Sorte abhängen.

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mazakli-Fleischbaellchen aus Nigde?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Mazakli-Fleischbaellchen aus Nigde?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 28 Minuten; insgesamt 73 Minuten.
Ist Mazakli-Fleischbaellchen aus Nigde schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Mazakli-Fleischbaellchen aus Nigde?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 17g.
Welche Allergene enthält Mazakli-Fleischbaellchen aus Nigde?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Mazakli-Fleischbaellchen aus Nigde?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.
Macht Mazakli-Fleischbaellchen aus Nigde satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Rinderhack, Bulgur, Griess, Eier, 1 geriebene Zwiebel, Petersilie, schwarzen Pfeffer und die Haelfte des Salzes in eine Schuessel geben.

12 Minuten kneten und dabei 0.5 Tasse heisses Wasser nach und nach zugeben.

12 Min.

12:00

Haselnussgrosse Koeftes rollen und auf ein Blech legen.

Die restliche Zwiebel 6 Minuten in Butter braten.

6 Min.

06:00

Tomatenmark, getrocknete Minze, Chiliflocken und restliches Salz zugeben und 2 Minuten ruehren.

2 Min.

02:00

Das heisse Wasser in den Topf giessen und aufkochen.

Die Mazakli-Koeftes in die Tomatenmarkbruehe geben und 18 Minuten garen.

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18:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mazakli-Fleischbaellchen aus Nigde?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Mazakli-Fleischbaellchen aus Nigde?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 28 Minuten; insgesamt 73 Minuten.

Ist Mazakli-Fleischbaellchen aus Nigde schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Mazakli-Fleischbaellchen aus Nigde?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 17g.

Welche Allergene enthält Mazakli-Fleischbaellchen aus Nigde?

Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Mazakli-Fleischbaellchen aus Nigde?

Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

Macht Mazakli-Fleischbaellchen aus Nigde satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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