🌶️

Huhn mit Mole aus Oaxaca

Name: Oaxaca Moleli Tavuk
Prep time: 35 min
Cook time: 68 min
Total time: 103 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Meksika Mutfağı
Ingredients: 900 gr Tavuk but; 1 tatlı kaşığı Tuz; 3 adet Kuru ancho biber; 3 yemek kaşığı Susam; 0.5 su bardağı Yer fıstığı; 0.25 su bardağı Badem; 1 yemek kaşığı Kakao; 3 su bardağı Tavuk suyu

Getrocknete Chilis, Sesam, Erdnuesse, Kakao und Gewuerze werden zu dunkler Sauce fuer Huhn.

Schwer⏱️ 1 Std. 43 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~560 kcal🇲🇽 Mexikanisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 68 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 43 Min

Vorbereitung35 Min
Kochen1 Std 8 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

900 gr Hähnchenschenkel
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz
3 adet getrocknete Ancho-Chilis
3 yemek kaşığı(~45 ml) Sesam
0.5 su bardağı(~100 ml) Erdnüsse
0.3 su bardağı(~60 ml) Mandeln
1 yemek kaşığı(~15 ml) Kakao
3 su bardağı(~600 ml) Hühnerbrühe

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Hähnchenschenkel 30 Minuten in Salzwasser kochen und die Brühe aufbewahren.
30 Min.
30:00
2
Die getrockneten Chilis 15 Minuten in heißem Wasser weich machen.
15 Min.
15:00
3
Sesam, Erdnüsse und Mandeln 3 Minuten in einer Pfanne rösten.
3 Min.
03:00
4
Chilis, Nüsse, Kakao und Hühnerbrühe glatt mixen und passieren.
5
Die Sauce mit dem Hähnchen 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
20 Min.
20:00

💡 Tipp: Die Mole-Sauce zu passieren gibt eine glatte und glänzende Konsistenz.

🍽️ Serviervorschlag: Heiß mit Reis, Tortillas und Sesam bestreut servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~560

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 24 %Kohlh. 20 %Fett 56 %

GI 21 · Niedriger GIGL 6 · Niedrige GL

1.3g

Zucker

3.7g

Ballaststoffe

1251.6mg

Natrium

3.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Erdnuss
Sesam
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Huhn mit Mole aus Oaxaca?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Huhn mit Mole aus Oaxaca?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 68 Minuten; insgesamt 103 Minuten.
Ist Huhn mit Mole aus Oaxaca schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Huhn mit Mole aus Oaxaca?
Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 36g.
Welche Allergene enthält Huhn mit Mole aus Oaxaca?
Dieses Rezept enthält Erdnuss, Sesam, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Huhn mit Mole aus Oaxaca?
Die Küche dieses Rezepts ist Mexikanisch.
Wie viele Zutaten braucht Huhn mit Mole aus Oaxaca?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Huhn mit Mole aus Oaxaca satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Die Hähnchenschenkel 30 Minuten in Salzwasser kochen und die Brühe aufbewahren.

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15 Min.

15:00

Sesam, Erdnüsse und Mandeln 3 Minuten in einer Pfanne rösten.

3 Min.

03:00

Chilis, Nüsse, Kakao und Hühnerbrühe glatt mixen und passieren.

Die Sauce mit dem Hähnchen 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

20 Min.

20:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Huhn mit Mole aus Oaxaca?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Huhn mit Mole aus Oaxaca?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 68 Minuten; insgesamt 103 Minuten.

Ist Huhn mit Mole aus Oaxaca schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Huhn mit Mole aus Oaxaca?

Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 36g.

Welche Allergene enthält Huhn mit Mole aus Oaxaca?

Dieses Rezept enthält Erdnuss, Sesam, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Huhn mit Mole aus Oaxaca?

Die Küche dieses Rezepts ist Mexikanisch.

Wie viele Zutaten braucht Huhn mit Mole aus Oaxaca?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Huhn mit Mole aus Oaxaca satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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