🫓

Tlayuda aus Oaxaca

Name: Oaxaca Tlayuda
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Meksika Mutfağı
Ingredients: 4 adet Büyük mısır tortilla; 1.5 su bardağı Refried fasulye; 250 gr Oaxaca peyniri veya dil peyniri; 2 su bardağı Beyaz lahana; 1 adet Avokado; 0.75 su bardağı Domatesli salsa; 400 gr Dana biftek; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 0.5 çay kaşığı Kimyon; 1 çay kaşığı Tuz; 2 adet Lime; 0.25 demet Kişniş

Eine grosse Maistortilla wird mit Bohnenmus, Oaxaca-Kaese, Kohl, Avocado, Salsa und duenn gebratenem Rind knusprig.

Mittel⏱️ 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~520 kcal🇲🇽 Mexikanisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 55 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen20 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

4 adet große Maistortilla
1.5 su bardağı(~300 ml) Refried Beans
250 gr Oaxaca-Käse oder Streichkäse
2 su bardağı(~400 ml) Weißkohl
1 adet Avocado
0.8 su bardağı(~160 ml) Tomatensalsa
400 gr Rindersteak
2 yemek kaşığı(~30 ml) Olivenöl
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Kreuzkümmel
1 çay kaşığı(~5 ml) Salz
2 adet Limette
0.3 demet Koriander

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Rindersteak fein zerstampfen und 10 Minuten mit Olivenöl, Kreuzkümmel und Salz ruhen lassen.
10 Min.
10:00
2
Den Kohl fein hacken, die Avocado in Scheiben schneiden und den Käse in Streifen schneiden.
3
Die Steaks in einer heißen Pfanne auf jeder Seite 2 Minuten anbraten und in dünne Scheiben schneiden.
4 Min.
04:00
4
Knusprige Maistortillas in einer trockenen Pfanne 2 Minuten pro Seite braten.
4 Min.
04:00
5
Die abgekühlten Bohnen auf den Tortillas verteilen, mit Käse bestreuen und 3 Minuten lang erhitzen, bis der Käse schmilzt.
3 Min.
03:00
6
Mit Grünkohl, Avocado, Salsa, Rindfleischscheiben und Koriander belegen und mit Limette servieren.

💡 Tipp: Wenn Sie die Tortilla zunächst in einer trockenen Pfanne zerdrücken, verzögert sich das Erweichen der Mitte der Tortilla durch die Soße.

🍽️ Serviervorschlag: Halbiert mit Limettenscheiben, Salsa Roja und Radieschensalat servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 58% Übereinstimmung

~520

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 20 %Kohlh. 44 %Fett 36 %

GI 24 · Niedriger GIGL 14 · Mittlere GL

4.1g

Zucker

6.9g

Ballaststoffe

604.7mg

Natrium

2.1g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (58%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tlayuda aus Oaxaca?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Tlayuda aus Oaxaca?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 55 Minuten.
Ist Tlayuda aus Oaxaca schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Tlayuda aus Oaxaca?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 26g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 21g.
Welche Allergene enthält Tlayuda aus Oaxaca?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Tlayuda aus Oaxaca?
Die Küche dieses Rezepts ist Mexikanisch.
Wie viele Zutaten braucht Tlayuda aus Oaxaca?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.
Macht Tlayuda aus Oaxaca satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Den Kohl fein hacken, die Avocado in Scheiben schneiden und den Käse in Streifen schneiden.

Die Steaks in einer heißen Pfanne auf jeder Seite 2 Minuten anbraten und in dünne Scheiben schneiden.

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Knusprige Maistortillas in einer trockenen Pfanne 2 Minuten pro Seite braten.

4 Min.

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Die abgekühlten Bohnen auf den Tortillas verteilen, mit Käse bestreuen und 3 Minuten lang erhitzen, bis der Käse schmilzt.

3 Min.

03:00

Mit Grünkohl, Avocado, Salsa, Rindfleischscheiben und Koriander belegen und mit Limette servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tlayuda aus Oaxaca?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Tlayuda aus Oaxaca?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 55 Minuten.

Ist Tlayuda aus Oaxaca schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Tlayuda aus Oaxaca?

Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 26g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 21g.

Welche Allergene enthält Tlayuda aus Oaxaca?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Tlayuda aus Oaxaca?

Die Küche dieses Rezepts ist Mexikanisch.

Wie viele Zutaten braucht Tlayuda aus Oaxaca?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

Macht Tlayuda aus Oaxaca satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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