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Okroschka

Name: Okroshka
Prep time: 14 min
Cook time: 12 min
Total time: 68 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Rus Mutfağı
Ingredients: 3 su bardağı Kefir; 2 adet Patates; 2 adet Salatalık; 2 adet Yumurta; 0.25 demet Dereotu; 2 dal Taze soğan

Okroschka verbindet Kefir mit gekochtem Gemüse und Ei zu einer kühlen, säuerlichen russischen Sommersuppe.

Einfach⏱️ 1 Std. 8 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~146 kcal🇷🇺 Russisch🌍 Vollständig übersetzt

14 Min. Vorbereitung 12 Min. Kochen 42 Min. Ruhezeit

#Unter 30 Min
Vegetarisch
#Sommer

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 8 Min

Vorbereitung14 Min
Ruhen/Marinieren42 Min
Kochen12 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

3 su bardağı(~600 ml) Kefir
2 adet Kartoffeln
2 adet Gurken
2 adet Eier
0.3 demet Dill
2 dal Fruehlingszwiebeln

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Kartoffeln und Eier 12 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
12 Min.
12:00
2
Die gegarten Kartoffeln und Eier abkuehlen lassen und klein wuerfeln.
3
Gurken und Fruehlingszwiebeln gleich gross wuerfeln.
4
Die geschnittenen Zutaten mit Kefir mischen und vorsichtig wenden, damit die Textur nicht waessrig wird.
5
Die Suppe 30 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen und kalt servieren.
30 Min.
30:00

💡 Tipp: Klein und gleichmaessig geschnittene Zutaten halten jeden Loeffel ausgewogen.

🍽️ Serviervorschlag: Die Suppe sehr kalt servieren, mit Dill bestreuen und sofort reichen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~146

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 20 %Kohlh. 36 %Fett 44 %

GI 25 · Niedriger GIGL 3 · Niedrige GL

8.9g

Zucker

2.3g

Ballaststoffe

102.7mg

Natrium

1.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Okroschka?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Okroschka?
Vorbereitung 14 Minuten, Garzeit 12 Minuten, inklusive 42 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 68 Minuten.
Ist Okroschka schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Okroschka?
Etwa 146 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 13g, Fett: 7g.
Welche Allergene enthält Okroschka?
Dieses Rezept enthält Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Okroschka?
Die Küche dieses Rezepts ist Russisch.
Wie viele Zutaten braucht Okroschka?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Okroschka satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Kartoffeln und Eier 12 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

12 Min.

12:00

Die gegarten Kartoffeln und Eier abkuehlen lassen und klein wuerfeln.

Gurken und Fruehlingszwiebeln gleich gross wuerfeln.

Die geschnittenen Zutaten mit Kefir mischen und vorsichtig wenden, damit die Textur nicht waessrig wird.

Die Suppe 30 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen und kalt servieren.

30 Min.

30:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Okroschka?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Okroschka?

Vorbereitung 14 Minuten, Garzeit 12 Minuten, inklusive 42 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 68 Minuten.

Ist Okroschka schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Okroschka?

Etwa 146 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 13g, Fett: 7g.

Welche Allergene enthält Okroschka?

Dieses Rezept enthält Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Okroschka?

Die Küche dieses Rezepts ist Russisch.

Wie viele Zutaten braucht Okroschka?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Okroschka satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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