🐟

Ukha

Name: Ukha
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Russisch
Ingredients: 700 g Weißfisch; 3 Stück Kartoffeln; 1 Stück Karotte; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 Stück Zwiebel; 0.5 TL Ganze schwarze Pfefferkörner; 0.25 Bund Dill; 0.5 Stück Zitrone

Eine russische Fischsuppe mit Weißfisch, Kartoffel und Lorbeer, klar in der Brühe, mild gewürzt und heiß serviert.

Einfach⏱️ 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~230 kcal🇷🇺 Russisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen

#Proteinreich

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Zeitleiste

Gesamt 55 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen35 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

700 g Weißfisch
3 Stück Kartoffeln
1 Stück Karotte
2 Stück Lorbeerblätter
1 Stück Zwiebel
0.5 TL(~2.5 ml) Ganze schwarze Pfefferkörner
0.3 Bund Dill
0.5 Stück Zitrone

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Kartoffeln, Karotte und Zwiebel in 5 Tassen Wasser 18 Minuten kochen.
18 Min.
18:00
2
Lorbeerblätter und ganze schwarze Pfefferkörner zugeben und das Wasser 3 Minuten aromatisieren.
3 Min.
03:00
3
Die Fischstücke in den Topf geben und 8 Minuten bei niedriger Hitze garen.
8 Min.
08:00
4
Den Schaum abschöpfen und den Topf nicht kräftig umrühren, damit die Fischbrühe klar bleibt.
5
Heiß mit Dill und Zitrone servieren und die Fischstücke verteilen, ohne sie zu zerbrechen.
6
Kein Lorbeerblatt in der Schale lassen, damit es keine bittere Note abgibt.

💡 Tipp: Den Fisch erst in den letzten 10 Minuten zugeben; langes Kochen macht die Brühe trüb.

🍽️ Serviervorschlag: Heiß mit Dill, schwarzem Pfeffer und einer Zitronenscheibe servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 75% Übereinstimmung

~230

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 44 %Kohlh. 32 %Fett 24 %

GI 40 · Niedriger GIGL 7 · Niedrige GLGeschätzt, 75% Übereinstimmung

2.5g

Zucker

3.1g

Ballaststoffe

15.6mg

Natrium

0.1g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (75%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ukha?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Ukha?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 55 Minuten.
Ist Ukha schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Ukha?
Etwa 230 kcal pro Portion. Protein: 25g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 6g.
Welche Allergene enthält Ukha?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Ukha?
Die Küche dieses Rezepts ist Russisch.
Wie viele Zutaten braucht Ukha?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Ukha satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Kartoffeln, Karotte und Zwiebel in 5 Tassen Wasser 18 Minuten kochen.

18 Min.

18:00

Lorbeerblätter und ganze schwarze Pfefferkörner zugeben und das Wasser 3 Minuten aromatisieren.

3 Min.

03:00

Die Fischstücke in den Topf geben und 8 Minuten bei niedriger Hitze garen.

8 Min.

08:00

Den Schaum abschöpfen und den Topf nicht kräftig umrühren, damit die Fischbrühe klar bleibt.

Heiß mit Dill und Zitrone servieren und die Fischstücke verteilen, ohne sie zu zerbrechen.

Kein Lorbeerblatt in der Schale lassen, damit es keine bittere Note abgibt.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ukha?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Ukha?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 55 Minuten.

Ist Ukha schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Ukha?

Etwa 230 kcal pro Portion. Protein: 25g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 6g.

Welche Allergene enthält Ukha?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Ukha?

Die Küche dieses Rezepts ist Russisch.

Wie viele Zutaten braucht Ukha?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Ukha satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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