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Cag-Kebab nach Erzurum-Art

Name: Oltu Cağ Kebabı Yatay Şiş
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 535 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 900 gr Kuzu but; 1 su bardağı Soğan suyu; 2 yemek kaşığı Yoğurt; 2 çay kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Karabiber; 5 adet Lavaş; 3 adet Domates; 5 adet Yeşil biber

Marinierte Lammscheiben grillen heiss am Spiess fuer Erzurums beruehmten Kebab.

Schwer⏱️ 8 Std. 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~520 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen 480 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 8 Std 55 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren8 Std
Kochen20 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

900 gr Lammkeule
1 su bardağı(~200 ml) Zwiebelsaft
2 yemek kaşığı(~30 ml) Joghurt
2 çay kaşığı(~10 ml) Salz
1 çay kaşığı(~5 ml) schwarzer Pfeffer
5 adet Lavash
3 adet Tomaten
5 adet gruene Paprika

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Lamm in lange duenne Scheiben schneiden.
2
Das Fleisch mit Zwiebelsaft, Joghurt, Salz und Pfeffer einreiben.
3
Das Fleisch 8 Stunden abgedeckt im Kuehlschrank ruhen lassen.
8 Std.
480:00
4
Die Fleischscheiben fest auf Metallspiesse stecken.
5
Die Spiesse 16 bis 18 Minuten auf sehr heissem Grill unter Wenden garen.
18 Min.
18:00
6
Mit geroesteten Tomaten, Paprika und Lavash servieren.

💡 Tipp: Eine Marinade ueber Nacht hilft den Fleischfasern weich zu werden.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss vom Spiess mit Lavash, geroesteten Tomaten und Sumachzwiebeln servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 75% Übereinstimmung

~520

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 29 %Kohlh. 14 %Fett 57 %

GI 16 · Niedriger GIGL 3 · Niedrige GL

6.4g

Zucker

4.6g

Ballaststoffe

1297mg

Natrium

0.4g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (75%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Cag-Kebab nach Erzurum-Art?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Cag-Kebab nach Erzurum-Art?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 480 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 535 Minuten.
Ist Cag-Kebab nach Erzurum-Art schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Cag-Kebab nach Erzurum-Art?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 38g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 34g.
Welche Allergene enthält Cag-Kebab nach Erzurum-Art?
Dieses Rezept enthält Milch, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Cag-Kebab nach Erzurum-Art?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Cag-Kebab nach Erzurum-Art satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Das Lamm in lange duenne Scheiben schneiden.

Das Fleisch mit Zwiebelsaft, Joghurt, Salz und Pfeffer einreiben.

Das Fleisch 8 Stunden abgedeckt im Kuehlschrank ruhen lassen.

8 Std.

480:00

Die Fleischscheiben fest auf Metallspiesse stecken.

Die Spiesse 16 bis 18 Minuten auf sehr heissem Grill unter Wenden garen.

18 Min.

18:00

Mit geroesteten Tomaten, Paprika und Lavash servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Cag-Kebab nach Erzurum-Art?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Cag-Kebab nach Erzurum-Art?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 480 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 535 Minuten.

Ist Cag-Kebab nach Erzurum-Art schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Cag-Kebab nach Erzurum-Art?

Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 38g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 34g.

Welche Allergene enthält Cag-Kebab nach Erzurum-Art?

Dieses Rezept enthält Milch, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Cag-Kebab nach Erzurum-Art?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Cag-Kebab nach Erzurum-Art satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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