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Sakarca-Kayganasi aus Ordu

Name: Ordu Sakarca Kayganası
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500 gr Sakarca otu; 3 adet Yumurta; 4 yemek kaşığı Mısır unu; 1 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 su bardağı Süzme yoğurt

Wilde Schwarzmeer-Zwiebeln werden blanchiert, mit Ei und Maismehl gemischt und in der Pfanne zu einem herzhaften regionalen Fruehstueck gebacken.

Einfach⏱️ 27 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~260 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 12 Min. Kochen

#Unter 30 Min
#Budgetfreundlich
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 27 Min

Vorbereitung15 Min
Kochen12 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für die Kaygana

500 gr Sakarca Kraut
3 adet Eier
4 yemek kaşığı(~60 ml) Maismehl
1 çay kaşığı(~5 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
3 yemek kaşığı(~45 ml) Olivenoel

Zum Servieren

1 su bardağı(~200 ml) Abgetropfter Joghurt

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Sakarca Kraut verlesen und in viel Wasser waschen.
2
Sakarca 4 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen.
4 Min.
04:00
3
Das blanchierte Sakarca grob hacken.
4
Eier, Maismehl, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen.
5
Sakarca zur Eiermischung geben.
6
Olivenoel in einer Pfanne erhitzen, die Mischung hineingiessen und beide Seiten insgesamt 8 Minuten garen.
8 Min.
08:00
7
Die Kaygana in Scheiben schneiden und mit abgetropftem Joghurt servieren.

💡 Tipp: Sakarca kurz zu blanchieren nimmt Bitterkeit, bewahrt aber den frischen Kraeuterduft.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Maisbrot, abgetropftem Joghurt und heissem Tee servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~260

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 18 %Kohlh. 34 %Fett 48 %

GI 18 · Niedriger GIGL 4 · Niedrige GL

3.4g

Zucker

0.8g

Ballaststoffe

655.9mg

Natrium

4.4g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Ei
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sakarca-Kayganasi aus Ordu?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Sakarca-Kayganasi aus Ordu?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 12 Minuten; insgesamt 27 Minuten.
Ist Sakarca-Kayganasi aus Ordu schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Sakarca-Kayganasi aus Ordu?
Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Sakarca-Kayganasi aus Ordu?
Dieses Rezept enthält Ei, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Sakarca-Kayganasi aus Ordu?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Sakarca-Kayganasi aus Ordu satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Sakarca 4 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen.

4 Min.

04:00

Das blanchierte Sakarca grob hacken.

Eier, Maismehl, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen.

Sakarca zur Eiermischung geben.

Olivenoel in einer Pfanne erhitzen, die Mischung hineingiessen und beide Seiten insgesamt 8 Minuten garen.

8 Min.

08:00

Die Kaygana in Scheiben schneiden und mit abgetropftem Joghurt servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sakarca-Kayganasi aus Ordu?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Sakarca-Kayganasi aus Ordu?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 12 Minuten; insgesamt 27 Minuten.

Ist Sakarca-Kayganasi aus Ordu schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Sakarca-Kayganasi aus Ordu?

Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 14g.

Welche Allergene enthält Sakarca-Kayganasi aus Ordu?

Dieses Rezept enthält Ei, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Sakarca-Kayganasi aus Ordu?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Sakarca-Kayganasi aus Ordu satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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