🥒

Oshinko-Maki

Name: Oshinko Maki
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Japon Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı Kısa taneli sushi pirinci; 2.2 su bardağı Su; 5 yemek kaşığı Pirinç sirkesi; 2 yemek kaşığı Toz şeker; 1 tatlı kaşığı Tuz; 5 yaprak Nori; 180 gr Oshinko turşusu; 1 tatlı kaşığı Wasabi; 4 yemek kaşığı Soya sosu; 60 gr Zencefil turşusu

Eingelegter Daikon bringt suess-salzigen Biss in ein schlichtes vegetarisches Maki mit Nori und gewuerztem Reis.

Schwer⏱️ 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~210 kcal🇯🇵 Japanisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen

Vegan
#Kalorienarm
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 55 Min

Vorbereitung35 Min
Kochen20 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Sushi-Reis

2 su bardağı(~400 ml) Sushi Rundkornreis
2.2 su bardağı(~440 ml) Wasser
5 yemek kaşığı(~75 ml) Reisessig
2 yemek kaşığı(~30 ml) Feiner Zucker
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz

Für die Füllung

5 yaprak Nori
180 gr Oshinko Pickles

Zum Servieren

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Wasabi
4 yemek kaşığı(~60 ml) Sojasauce
60 gr Eingelegter Ingwer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Sushi Rundkornreis waschen, bis das Wasser klar bleibt.
2
Den Reis mit Wasser garen und zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
20 Min.
20:00
3
Reisessig, Zucker und Salz unter den heissen Reis heben.
4
Oshinko Pickles in lange duenne Streifen schneiden.
5
Ein halbes Noriblatt auf die Matte legen und duenn mit Reis bedecken.
6
Die Oshinko Streifen in die Mitte legen und fest aufrollen.
7
Die Rolle mit einem feuchten scharfen Messer in 6 Stuecke schneiden und auf Teller legen.
8
Oshinko Maki mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer servieren.

💡 Tipp: Daikonstreifen in Richtung des Reises zu legen verringert, dass die Rolle beim Schneiden zerfaellt.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Sojasauce, Wasabi und Gurkenscheiben servieren.

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 60% Übereinstimmung

~210

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 9 %Kohlh. 83 %Fett 8 %

GI 51 · Niedriger GIGL 23 · Hohe GL

6.2g

Zucker

0.1g

Ballaststoffe

1992.3mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (60%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

3/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Oshinko-Maki?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Oshinko-Maki?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 55 Minuten.
Ist Oshinko-Maki schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Oshinko-Maki?
Etwa 210 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 2g.
Welche Allergene enthält Oshinko-Maki?
Dieses Rezept enthält Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Oshinko-Maki?
Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.
Wie viele Zutaten braucht Oshinko-Maki?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Oshinko-Maki satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Den Sushi Rundkornreis waschen, bis das Wasser klar bleibt.

Den Reis mit Wasser garen und zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen.

20 Min.

20:00

Reisessig, Zucker und Salz unter den heissen Reis heben.

Oshinko Pickles in lange duenne Streifen schneiden.

Ein halbes Noriblatt auf die Matte legen und duenn mit Reis bedecken.

Die Oshinko Streifen in die Mitte legen und fest aufrollen.

Die Rolle mit einem feuchten scharfen Messer in 6 Stuecke schneiden und auf Teller legen.

Oshinko Maki mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Oshinko-Maki?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Oshinko-Maki?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 55 Minuten.

Ist Oshinko-Maki schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Oshinko-Maki?

Etwa 210 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 2g.

Welche Allergene enthält Oshinko-Maki?

Dieses Rezept enthält Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Oshinko-Maki?

Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.

Wie viele Zutaten braucht Oshinko-Maki?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Oshinko-Maki satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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