Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Adana Analı Kızlı Köfte
Schwer 1 Std. 50 Min.~420 kcal 7/10
🌿
Osmaniye Tirsik
Eine saeuerliche Suppe aus Osmaniye mit fermentierten Tirsik-Blaettern, Weizenschrot, Kichererbsen, Ayran und langer Garzeit.
Schwer⏱️ 12 Std. 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~310 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
25 Min. Vorbereitung 240 Min. Kochen 480 Min. Ruhezeit
- #Für Gäste
- #Winter
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Zeitleiste
Gesamt 12 Std 25 Min- Vorbereitung25 Min
- Ruhen/Marinieren8 Std
- Kochen4 Std
Zutaten
8 Portionen
Schnell:
Für die Suppe
- 1.2 kg Tirsik-Kraut
- 1.5 Glas(~300 ml) Gestossener Weizen
- 1 Glas(~200 ml) Kichererbsen
- 4 Glas(~800 ml) Ayran
- 8 Glas(~1600 ml) Wasser
Mayalama için
- 1.5 Glas(~300 ml) Mehl
Allgemein
- 1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Kichererbsen und gestossenen Weizen in getrennten Schuesseln 8 Stunden einweichen.
8 Std.480:00 - 2
Das Tirsik-Kraut fein schneiden, mit reichlich Wasser waschen und abtropfen lassen.
- 3
Tirsik-Kraut, abgetropften gestossenen Weizen, Kichererbsen und heisses Wasser in einen Topf geben.
- 4
Ayran mit Mehl glatt verquirlen und in den Topf geben.
- 5
Den Topf abdecken und 8 Stunden fermentieren lassen; die Farbe sollte gelblich werden.
8 Std.480:00 - 6
Die fermentierte Suppe 210 Minuten bei sehr niedriger Hitze mit leicht geoeffnetem Deckel kochen.
3 Std. 30 Min.210:00 - 7
Salz zugeben, weitere 30 Minuten eindicken lassen und warm servieren.
30 Min.30:00
💡 Tipp: Tirsik-Kraut nur bei einem verlaesslichen Haendler kaufen, der es kennt; falsche Blaetter sind riskant, und dieses Rezept ist kein Versuchsfeld fuer unbekanntes Gruen.
🍽️ Serviervorschlag: Tirsik warm servieren, nach Wunsch mit Maisbrot und scharfen eingelegten Paprika, die die Saeure ausgleichen.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
Nährwerte (pro Portion)
~310
kcal Kalorien
12
g Eiweiß
50
g Kohlenhydrate
8
g Fett
Eiweiß 15 %Kohlh. 63 %Fett 22 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Milch
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Osmaniye Tirsik?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.Wie lange dauert Osmaniye Tirsik?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 240 Minuten, inklusive 480 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 745 Minuten.Ist Osmaniye Tirsik schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Osmaniye Tirsik?
Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 50g, Fett: 8g.Welche Allergene enthält Osmaniye Tirsik?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Osmaniye Tirsik?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
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