🍳

İzmir Kräuter-Rührei

Name: İzmir Otlu Çırpma Yumurtası
Prep time: 8 min
Cook time: 8 min
Total time: 16 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 adet Yumurta; 80 gr Lor peyniri; 0.25 demet Dereotu; 0.25 demet Maydanoz; 2 dilim Ekşi mayalı ekmek; 0.5 çay kaşığı Tuz

Dieses Frühstück aus İzmir verbindet Eier mit frischen Kräutern und Lor-Käse und bringt so eine duftende, leichte, schnell gemachte Pfanne auf den Ägäis-Tisch.

Einfach⏱️ 16 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 2~218 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

8 Min. Vorbereitung 8 Min. Kochen

#Proteinreich
#Unter 30 Min
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 16 Min

Vorbereitung8 Min
Kochen8 Min

Zutaten

2 Portionen

Schnell:

4 Stück Eier
80 g Lor-Kaese
0.3 Bund Dill
0.3 Bund Petersilie
2 Scheibe Sauerteigbrot
0.5 TL(~2.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Schuesseln vorbereiten, damit Teig oder Ei nicht warten und Textur verlieren.
2
Die Kraeuter fein schneiden und die Eier verquirlen.
3
Lor-Kaese und Kraeuter zu den Eiern geben und die Mischung in die Pfanne geben.
4
4 Minuten unter Ruehren garen und mit Brot servieren.
4 Min.
04:00
5
Heiss servieren, solange die Oberflaeche glaenzt; beim Abkuehlen macht Dampf die knusprige Textur weich.

💡 Tipp: Die Kraeuter nicht zu frueh in die Pfanne geben, sondern mit dem Ei; so bleibt ihr frischer Duft erhalten.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Oliven und Sauerteigbrot servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~218

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 28 %Kohlh. 8 %Fett 64 %

GI 18 · Niedriger GIGL 1 · Niedrige GL

1.4g

Zucker

Ballaststoffe

287.6mg

Natrium

3.8g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Ei
Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht İzmir Kräuter-Rührei?
Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.
Wie lange dauert İzmir Kräuter-Rührei?
Vorbereitung 8 Minuten, Garzeit 8 Minuten; insgesamt 16 Minuten.
Ist İzmir Kräuter-Rührei schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat İzmir Kräuter-Rührei?
Etwa 218 kcal pro Portion. Protein: 15g, Kohlenhydrate: 4g, Fett: 15g.
Welche Allergene enthält İzmir Kräuter-Rührei?
Dieses Rezept enthält Milch, Ei, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht İzmir Kräuter-Rührei?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht İzmir Kräuter-Rührei satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Frühstück

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Zubereitung

Die Schuesseln vorbereiten, damit Teig oder Ei nicht warten und Textur verlieren.

Die Kraeuter fein schneiden und die Eier verquirlen.

Lor-Kaese und Kraeuter zu den Eiern geben und die Mischung in die Pfanne geben.

4 Minuten unter Ruehren garen und mit Brot servieren.

4 Min.

04:00

Heiss servieren, solange die Oberflaeche glaenzt; beim Abkuehlen macht Dampf die knusprige Textur weich.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht İzmir Kräuter-Rührei?

Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.

Wie lange dauert İzmir Kräuter-Rührei?

Vorbereitung 8 Minuten, Garzeit 8 Minuten; insgesamt 16 Minuten.

Ist İzmir Kräuter-Rührei schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat İzmir Kräuter-Rührei?

Etwa 218 kcal pro Portion. Protein: 15g, Kohlenhydrate: 4g, Fett: 15g.

Welche Allergene enthält İzmir Kräuter-Rührei?

Dieses Rezept enthält Milch, Ei, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht İzmir Kräuter-Rührei?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht İzmir Kräuter-Rührei satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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