🥘

Rendang aus Padang

Rind gart langsam mit Kokosmilch, Galgant, Zitronengras, Chili und geroesteter Kokosnuss zu einem trockenen Padang-Schmorgericht.

Schwer⏱️ 4 Std. 6 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~490 kcal🇮🇩 Indonesisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 181 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 4 Std 6 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren30 Min
Kochen3 Std 1 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

1 kg Rindergulasch
600 ml Kokosmilch
6 adet Schalotte
4 diş Knoblauch
30 gr Ingwer
30 gr Galgant
2 sap Zitronengras
6 adet Kaffirlimettenblatt
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Kurkuma
4 adet Scharfe Chili
0.5 su bardağı(~100 ml) Kokosraspel
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
2 yemek kaşığı(~30 ml) Pflanzenoel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Schalotten, Knoblauch, Ingwer, Galgant, Kurkuma und scharfe Chilis zu einer Paste mixen.
2
Das Rindergulasch 30 Minuten mit der Gewuerzpaste marinieren.
30 Min.
30:00
3
Das gewuerzte Fleisch 8 Minuten in Pflanzenoel anbraten.
8 Min.
08:00
4
Kokosmilch, Zitronengras, Kaffirlimettenblaetter und Salz zugeben.
5
Das Fleisch 150 Minuten bei niedriger Hitze garen, damit die Fasern weich werden, waehrend die Sauce eindickt.
2 Std. 30 Min.
150:00
6
Die Kokosraspel 5 Minuten in einer trockenen Pfanne roesten.
5 Min.
05:00
7
Die geroesteten Raspel in den Topf geben und 15 Minuten ruehrend garen.
15 Min.
15:00

💡 Tipp: Sobald die Sauce eindickt, oefter ruehren, damit die Kokosraspel nicht am Boden ansetzen.

🍽️ Serviervorschlag: Nahe Raumtemperatur mit schlichtem Reis, Gurkenscheiben und Limette servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Omega-3
Vitamin B12
Vitamin E
Magnesium

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 77% Übereinstimmung

~490

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 26 %Kohlh. 8 %Fett 66 %

GI 22 · Niedriger GIGL 2 · Niedrige GL

3.3g

Zucker

2.2g

Ballaststoffe

1281mg

Natrium

21.3g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (77%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Rendang aus Padang?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Rendang aus Padang?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 181 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 246 Minuten.
Ist Rendang aus Padang schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Rendang aus Padang?
Etwa 490 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 36g.
Ist Rendang aus Padang allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Rendang aus Padang?
Die Küche dieses Rezepts ist Indonesisch.
Wie viele Zutaten braucht Rendang aus Padang?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.
Macht Rendang aus Padang satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Picanha

5 Schritte, 3 Zutaten, 45 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Osso Buco

7 Schritte, 13 Zutaten, 160 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

🥩 Fleischgerichte

1 diese Woche

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Schalotten, Knoblauch, Ingwer, Galgant, Kurkuma und scharfe Chilis zu einer Paste mixen.

Das Rindergulasch 30 Minuten mit der Gewuerzpaste marinieren.

30 Min.