🧆

Panelle

Name: Panelle
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 110 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: İtalyan Mutfağı
Ingredients: 1.5 su bardağı Nohut unu; 4 su bardağı Su; 0.25 demet Maydanoz; 1 tatlı kaşığı Tuz; 0.4 çay kaşığı Karabiber; 3 su bardağı Sıvı yağ; 6 adet Susamlı sandviç ekmeği; 1 adet Limon

Sizilianische Kichererbsenmehl-Fritter aus Palermo, als feste Masse gekocht, geschnitten, frittiert und mit Zitrone serviert.

Mittel⏱️ 1 Std. 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~348 kcal🇮🇹 Italienisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen 60 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegan

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 50 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren1 Std
Kochen25 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Teig

1.5 su bardağı(~300 ml) Kichererbsenmehl
4 su bardağı(~800 ml) Wasser
0.3 demet Petersilie

Allgemein

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz
0.4 çay kaşığı(~2 ml) Schwarzer Pfeffer

Zum Braten

3 su bardağı(~600 ml) Pflanzenoel

Zum Servieren

6 adet Sesam-Sandwichbroetchen
1 adet Zitrone

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Kichererbsenmehl, Wasser, Salz und schwarzen Pfeffer im Topf klumpenfrei verruehren.
2
Die Mischung bei mittlerer Hitze 12 Minuten unter Ruehren kochen, bis sie wie ein dicker Pudding ist.
12 Min.
12:00
3
Die Petersilie fein hacken und in die heisse Masse ruehren.
4
Die Masse duenn auf ein geoeltes Blech streichen und 1 Stunde vollstaendig abkuehlen lassen.
1 Std.
60:00
5
Die abgekuehlte Panelle-Masse in rechteckige Scheiben schneiden.
6
Das Pflanzenoel auf 175°C erhitzen und die Panelle 3 Minuten goldbraun frittieren.
3 Min.
03:00
7
Panelle heiss mit Zitrone und Sesambrot servieren.

💡 Tipp: Die Panelle-Masse duenn auf dem Blech ausstreichen; wird sie zu dick gegossen, bekommt aussen Farbe, waehrend innen alles teigig bleibt.

🍽️ Serviervorschlag: Panelle heiss mit Sesam-Sandwichbrot, Zitrone und nach Wunsch Rucolasalat als Snackteller servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~348

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 14 %Kohlh. 55 %Fett 31 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Panelle?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Panelle?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 60 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 110 Minuten.
Ist Panelle schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Panelle?
Etwa 348 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Panelle?
Dieses Rezept enthält Gluten, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Panelle?
Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.
Wie viele Zutaten braucht Panelle?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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Zubereitung

Kichererbsenmehl, Wasser, Salz und schwarzen Pfeffer im Topf klumpenfrei verruehren.

Die Mischung bei mittlerer Hitze 12 Minuten unter Ruehren kochen, bis sie wie ein dicker Pudding ist.

12 Min.

12:00

Die Petersilie fein hacken und in die heisse Masse ruehren.

Die Masse duenn auf ein geoeltes Blech streichen und 1 Stunde vollstaendig abkuehlen lassen.

1 Std.

60:00

Die abgekuehlte Panelle-Masse in rechteckige Scheiben schneiden.

Das Pflanzenoel auf 175°C erhitzen und die Panelle 3 Minuten goldbraun frittieren.

3 Min.

03:00

Panelle heiss mit Zitrone und Sesambrot servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Panelle?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Panelle?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 60 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 110 Minuten.

Ist Panelle schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Panelle?

Etwa 348 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Panelle?

Dieses Rezept enthält Gluten, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Panelle?

Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.

Wie viele Zutaten braucht Panelle?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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